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ピックアップ情報

かつての『グラン クリュ』を現代に復活させる「シャルトーニュ タイエ」-Vol.2-

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シャルトーニュ タイエ ラヴァーの方はお急ぎください!

シャルトーニュ タイエ オール セリ エクストラ ブリュット NV (2015)
Hors Serie Extra Brut /Chartogne-Taillet

シャルドネ100%のブラン ド ブラン。1927年、1986年植樹という古樹が植わる複数区画のブドウを使用。アヴィーズ産が90%で残りの10%はメルフィ産です。

現当主、アレクサンドルがメルフィ村以外で、初めて造る限定のキュヴェ!
満を持しての登場です。

Tasting… リンゴのコンポートや砂糖漬けのレモンピールの香り。背景にはバター、クロワッサン、ペストリーの香り。そして蜂蜜、ミネラルのヒント。口に含むとフレッシュながら緻密で、柔らかな質感が印象的。繊細かつリッチさも兼ね備えており、味わいは層状でふくらみがある。時間の経過と共に一体感が増していき、クリーミーで長く続く余韻をもつ。酸とのバランスも素晴らしい。程よくコクがあり、優美で、塩気を伴うフィニッシュ。

合わせるお料理
白身魚のポワレ、鶏肉料理、天ぷら、和食など。

所在地: シャンパーニュ地方 モンターニュ ド ランス地区 メルフィ
品種: シャルドネ100%
タイプ: スパークリングワイン 白 辛口

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