世界中を虜にする、精巧で独創性に富んだワイン「クノール」

世界中を虜にする、精巧で独創性に富んだワイン「クノール」

クノールは、オーストリアのヴァッハウ　ウンターロイベンにて200年という古い歴史を持つワイナリーです。オーストリアのワイン評価誌ファルスタッフでは最高の5つ星にランクされ、今の地位まで登り詰めることができたのはエメリッヒ クノール氏のこだわりの醸造術が大きいとされています。精巧で独創性に富んだワインをつくり、その製法はまるで高級腕時計職人の᷿ようだと言われるほどです。

本日は、「ヴァッハウ」のワイン格付けで最もベーシックなランク、シュタインフェーダーのグリューナー フェルトリーナーをご紹介します。

クノール　ロイブナー　グリューナー フェルトリーナー　シュタインフェーダー　2021
Loibner Grüner Veltliner Steinfeder /Weingut Knoll

香りはリンゴ、洋梨、白桃、柑橘ピールのアロマにミントやカモミールなどのフレッシュハーブ、蜜、ミネラルのノート。味わいは瑞々しくエレガント。白い核果やライム、ほんのり甘さのあるマンゴーを思わせ、調和のとれたクリスプな酸味。親しみやすく軽快な口当たりにもフィネスに富む。ストラクチャーがあり、余韻にホワイトペッパーのようなスパイシーさと心地よい塩気を伴う(食欲をそそる)。

合う料理
生ハム、シーフード、ハーブ チキン ソテー、生春巻き、アスパラガスのリゾットなど。

産地: オーストリア　ヴァッハウ
品種: グリューナー フェルトリーナー100%
タイプ: 白ワイン　辛口

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