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ピックアップ情報

2019VT「アントナン ギヨン / ドミニク ギヨン」 X 「ティエリー モルテ」

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2019年産ブルゴーニュ ピノ ノワールのご紹介です。

CHECK 1:伝統的スタイルを貫く大ドメーヌ
「ドメーヌ アントナン ギヨン / ドミニク ギヨン」

CHECK 2:故ドニ モルテの弟が造るコストパフォーマンスに秀でたワイン
「ドメーヌ ティエリー モルテ」

CHECK 1:伝統的スタイルを貫く大ドメーヌ
「ドメーヌ アントナン ギヨン / ドミニク ギヨン」

サヴィニー レ ボーヌに本拠を置く、ドメーヌ アントナン ギヨン。現当主はドミニク氏で、先代のアントナンの時代から畑を徐々に拡大していき、今日48haを耕作する大ドメーヌになりました。畑はビオロジックで管理され、醸造はいたってトラディショナル。評論家受けを狙った大柄なタイプではなく、アントナン ギヨンのワインは繊細にしてエレガント。頑ななまでに昔ながらのスタイルを貫いています。 本日ご紹介のワインはドミニクの名でリリース、オート コート ド ニュイの畑から。

ドメーヌ ドミニク ギヨン ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ レ ダム ド ヴェルジイ 2019
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge Les Dames de Vergy
/Domaine Dominique Guyon (Domaine Antonin Guyon)

赤いチェリーやベリーのフローラルなアロマが広がりミントハーブやほのかなスパイス香、ミネラルのニュアンスが混ざり合う。そしてタバコ、なめし革、大地、上品で複雑な趣。味わいはしなやかでピュア。フレッシュな酸に支えられ、溶け込んだタンニン、ミネラルとバランスよく仕上がっている。スパイスのヒントが果実味を引き立たせ複雑なブーケに付随して深みを感じる。エレガントなアフター、ビター加減が心地よい。

産地:フランス ブルゴーニュ地方
品種:ピノ ノワール100%

 

CHECK 2:故ドニ モルテの弟が造るコストパフォーマンスに秀でたワイン
「ドメーヌ ティエリー モルテ」

ティエリー モルテはジュヴレ シャンベルタンを代表する造り手、故ドニ モルテの弟で、アルノー モルテの叔父にあたります。1992年に父シャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立しました。ドニ モルテのようにグラン クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えませんが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており2007年からビオロジック栽培に移行。ドニ モルテの陰に隠れてしまいがちなため、知名度はそれほど高くありませんがその分、価格は抑えられています。ワインの品質はとても素晴らしくコストパフォーマンスに秀でています。

ドメーヌ ティエリー モルテ ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ レ シャルム ドゥ デ 2019
Bourgogne Rouge Cuvée Les Charmes de Daix /Domaine Thierry Mortet

香りは繊細でチェリー、赤スグリ、甘草のアロマに花の蜜、フローラル ノート。そしてほのかなスパイスの香りや茸、下草のニュアンスが現れる。味わいはなめらかでソフト。純粋で、かつエレガントな果実味が伸びやかに広がりきれいな酸味が輪郭を形成。果実味は柔らかく、バランスのとれたストラクチャーを備えており豊かさを感じる。フェミニンな個性、とてもチャーミングで生き生きとしている。

産地:フランス ブルゴーニュ地方
品種:ピノ ノワール100%

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