シームレスで、優美なモンタルチーノ「サン フィリッポ」

シームレスで、優美なモンタルチーノ「サン フィリッポ」

イタリア　トスカーナを代表するモンタルチーノのご紹介です。

バローロやバルバレスコと並び高貴なワインとして称えられているブルネッロ ディ モンタルチーノは“イタリアワインの女王”と呼ばれ、骨格のしっかりしたフルボディで力強いタンニンが感じられます。長期熟成によってまろやかなスタイルに変貌を遂げ、酸味も程よく長く続く余韻が楽しめす。

生産者はサン フィリッポ。ロベルト ジャネッリ氏が購入して大規模な改修を行い、大きく品質を向上させました。ビオンディ サンティの著名なイル グレッポの畑に面した絶好の区画から高品質なワインを世に送り出しています。栽培はオーガニック農法を実践。エレガントで熟成能力を秘めた彼のワインはワイン スペクテーターやジェームス サックリングなど数々のメディアから高い評価を得ています。

サン フィリッポ　ブルネッロ ディ モンタルチーノ　サン フィリッポ　ディ　コムナリ　2017
Brunello di Montalcino San Filippo dei Comunali /San Filippo

ダークチェリー、プラム、リコリスの香りにシナモンやタイム、スパイスのニュアンスがアクセント。次第にコンポートしたフルーツの香りも。さらにドライフラワー、茸、皮革、紅茶など。味わいはなめらか。しっかりとした骨格を持ちながらシームレスで、上品な酸味と溶け合う非常にきれいなタンニン。純粋で、内に秘めた力強さを感じながら風味はダークチェリー、甘さを抑えたプラム、オレンジピールを思わせる。しっとりとした舌触り。アフターにかけてほろ苦さ、旨味がじんわりと広がっていく。

合う料理
仔羊・豚肉のロースト、鶏肉のグリル、牛レバーのソテー、茸料理、トマトソースベースの料理など。

サン フィリッポ　ロッソ ディ モンタルチーノ　2020
Rosso di Montalcino /San Filippo

ブランデー漬けのチェリー、プラム、バラの花弁、シナモン、微かにメントールの香り。徐々にではあるが、ふんわり広がるフローラルブーケ。慎ましくも華やかな芳香が鼻腔をくすぐる。口に含むと非常になめらか。ベルベットのようなしっとり感がありキメ細かなタンニンと上品な酸味がきれいに溶け合っている。何よりスムーズで表現力が豊か。味わうほどに旨みが溢れ、優美な余韻へと誘ってくれる。

合う料理
仔羊や鴨肉のロースト、トマトソース料理、ポルチーニのリゾット、パスタやピッツァ、ブルスケッタなど。

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