若いうちから楽しめる、スタイリッシュ ムルソー「パトリック ジャヴィリエ」

若いうちから楽しめる、スタイリッシュ ムルソー「パトリック ジャヴィリエ」

ムルソーで何代も続く栽培農家の家系、パトリック ジャヴィリエは、1980年代から1990年代にかけて、ブドウ畑を急速に拡大させてきました。ムルソーをはじめピュリニー モンラッシェ、ポマール、そして特級コルトン シャルルマーニュを入手し、さらに妻の実家の畑を賃貸耕作し、ペルナン ヴェルジュレスやアロース コルトン等も手掛けています。

看板ワインはもちろんムルソーです。いくつかキュヴェがありますが、本日は「ムルソー クロ デュ クロマン」のご紹介です。 クロ デュ クロマンはヴォルネイ寄りの丘に位置する村名畑です。斜面の下部となるため比較的表土は厚く、リッチで芳醇なムルソーを生み出します。畑には樹齢100年の古木も植わっているそうです。

パトリック ジャヴィリエ　ムルソー　クロ デュ クロマン　2017
Meursault Clos du Cromin /Patrick Javillier

グレープフルーツ、レモンのコンフィ、洋梨などのフルーツの香り。そして白い花、ヘーゼルナッツ、ムスク、石、ミネラルのノート。味わいはなめらかで豊富なミネラルを軸にしっかりとした骨格をもち、ジューシーな果実味に溢れる。リッチさとしなやかさを合わせ持っており生き生きとした酸味が調和。伸びやかに口内を満たしていき、心地よい緊張感とボリュームある味わい。クラシカルなスタイルで総じてエレガントに仕上がっている。

合う料理
甲殻類、鮑、天ぷら、鶏肉のクリーム煮込み、フォアグラなど。

産地: フランス　ブルゴーニュ地方　コート ド ボーヌ地区
品種: シャルドネ100%
タイプ: 白ワイン　辛口

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