限りなくシャンパーニュに近い高品質クレマン「クロード ゲラエール」

限りなくシャンパーニュに近い高品質クレマン「クロード ゲラエール」

クロード ゲラエールはシャンパーニュの生産されるオーブ県とブルゴーニュ北部境界のエリア、「シャティヨネ」で高品質なクレマン ド ブルゴーニュを造る生産者です。

「シャティヨネ」は行政上の区画ではブルゴーニュに属するコート=ドール県ですが、コート デ バールに連なるキンメリッジ階の土壌に、粘土質石灰岩の土壌が混じるコート デ バールと同じ素晴らしいテロワールを誇ります。

そして葡萄はシャンパーニュで栽培されるクローンと同じピノ ノワールとシャルドネです。畑からはキンメリッジ階の貝の化石等が採掘されています。ゲラエール氏の思いは『シャンパーニュと思おうが、クレマンと思おうが構わない。一番大事な事は品質を認めて貰い、それを美味しいと言ってくれる事。』

多くの栽培家は行政が引いたシャンパーニュを隔てる線に不満を抱いています。目と鼻の先にある線を越えた向こうの栽培家達の葡萄は、シャンパーニュの葡萄として高く買い取ってもらえるからです。しかし、どうにもならない事に不満を漏らす事なく自分のいる位置を受け止めるゲラエール氏のひたすら純粋に品質を追求する姿勢には大変好感が持てます。

クロード ゲラエール　クレマン ド ブルゴーニュ　ブリュット 　シャルドネ　NV(2018)
※NVですが、すべて単一年の葡萄を使用しています。
Crémant de Bourgogne Brut Chardonnay /Claude Gheeraert

アプリコット、マンゴーなどのトロピカルフルーツと金木犀を思わせる華やかなアロマがふわりと香る。その中でリンゴ、白桃、ライムなどの果実香。さらにイーストやナッツ、ビスケット、ほのかに甘い蜂蜜の香り。口に含むとスムーズでクリーミーなアタック。純度が高く透明感のあるピュアな味わいを体現し、キメ細かな泡が口内を満たしていく。エキス分が充実し余韻は長くエレガント。グレープフルーツの皮のようなほろ苦さが後味を引き締める。

合う料理
食前酒、タペナード(オリーブとオリーブオイルをペースト状にしたもの)、サラダ類、シーフード、天ぷら、フライなど。

産地: フランス　ブルゴーニュ地方　シャティヨネ
品種: シャルドネ100%
タイプ: スパークリングワイン　白　辛口

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