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ボーヌを愛し、その美しさを追及した造り手「デイヴィット バターフィールド」

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ボーヌを愛し、その美しさを追及した造り手「デイヴィット バターフィールド」

斬新なビジュアルと予想を遥かに上回る味わいで話題をさらったスーパー ガレージ ムルソー、バターフィールド。2020年が入荷しました!今回は新たにサン トーバン プルミエ クリュ アン レミリィが加わりました。「アン レミリィ」は、偉大なる特級“モンラッシェ”と同じ斜面の延長線上、さらには特級シュヴァリエ モンラッシェと程近い場所にあり恵まれた好立地。サン トーバンの一級畑としては最も評価の高い区画です。バターフィールド ラヴァーとしてはこちらも要チェックのアイテムです。

バターフィールドのワインは、ワイン生産者なども集うボーヌのレストランなどでも人気を博しており、大半がボーヌ内で消費される実力派ワインです。シンプルかつインパクト抜群の大きな「B」の文字には、彼の想いである “Beaune”、 “Beautiful”、 “Butterfield” の頭文字を表しており、彼の『ボーヌの美しさ』を追求する情熱がしっかりと詰め込まれています。

本日はムルソー 2020をPick Up!

バターフィールド ムルソー 2020
Meursault /Butterfield

レモンイエロー。アプリコット、桃、柑橘類の花のアロマにアニス、バニラ、ローストしたオークのノート。次第にポップコーンや焦がしキャラメル、ヘーゼルナッツの香りも現われる。口に含むとなめらかでふくよか。純粋で、上質なミネラルに富んでおり洗練された厚みとボリュームがある。綺麗な酸が全体をまとめ上げ、はっきりとした輪郭にも丸みを帯びる。細部までこだわりがみられ、バランスのよい仕上がり。アフターにナッツオイルのような鮮烈なフレーヴァーが持続する。

合うお料理
牛フィレの鉄板焼き、鶏肉のホワイトソース、網焼きのオマールや伊勢海老、天ぷら、フォワグラなど。

産地: フランス ブルゴーニュ地方 コート ド ボーヌ地区
品種: シャルドネ100%
タイプ: 白ワイン 辛口

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