イタリア国内外での評価が年々高まっている注目の生産者「ヴァッレピッチョラ」

イタリア国内外での評価が年々高まっている注目の生産者「ヴァッレピッチョラ」

2018VT キャンティ クラシコのご紹介です。 生産者はヴァッレピッチョラ。温暖なミクロクリマを持ったシエナ県、カステルヌオーヴォ ベラルデンガに位置するワイナリーデで、所有している畑は約110ha、サンジョヴェーゼだけでなくピノ ネーロ、メルロなど国際品種、計7種類を栽培しています。醸造コンサルタントはガンベロ ロッソなど様々なガイド誌で最優秀醸造家に輝いたリッカルド コタレッラ氏が務め、エノロゴはカステラーレ ディ カステリーナを手掛けたアレッサンドロ チェッライア氏が担っています。醸造所には最新の設備を導入し、キャンティ クラシコの伝統を継承しながら、現代的な醸造技術も取り入れています。

本日はヴァッレピッチョラの代名詞ワイン「キャンティ クラシコ 2018」のご紹介です。

ヴァッレピッチョラ　キャンティ クラシコ　2018
Chianti Classico /Vallepicciola

香りはチェリー、ブラックベリー、スミレのアロマにローズマリー、甘草、スパイスのノート。そしてバニラやタバコ、コーヒー、ほのかにキャラメルのニュアンスも感じる。アタックはソフトでなめらか。熟成により丸みを帯びており、タンニンによるしっかりとした骨格が感じられる。しなやかで力強い果実味が印象的で、熟成を経ても尚みずみずしい。締りのあるボディ感、持続性のある余韻をもつ。

合う料理
赤身肉のグリル、ハンバーグ、パンチェッタ（塩漬け肉）、ペンネアラビアータなど。

産地: イタリア　トスカーナ州
品種: サンジョヴェーゼ100%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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