イタリア　ヴェネト　三大ソアヴェのひとつ「アジエンダ　アグリコーラ　イナマ」

イタリア　ヴェネト　三大ソアヴェのひとつ「アジエンダ　アグリコーラ　イナマ」

イナマはピエロパン、ジーニと並びイタリア　ヴェネト　三大ソアヴェのひとつと言われています。1965年、ジュゼッペ イナマ氏は、ソアヴェ クラシコ中央のモンテ フォスカリーノ上部斜面の最良部分に畑を購入しました。彼の目的は、「この良質の土地の、樹齢の古いガルガネーガ種から、世界に通用する最高品質のワインを造ることにより、ソアヴェ クラシコを世界に通用するレベルに再生させる」ということでした。

設立から約30年もの間、彼らは一度もコンサルタントや指導者に頼ることなく、自らの経験、ノウハウのみを信じて研究を続け、まさにその第一人者となりました。長い年月をかけて試行錯誤を続け、活き活きとした、豊潤なアロマをもつ長熟のソアヴェ クラシコを誕生させたのです。

1991年に息子のステファノが仕事に加わり、2010年にステファノの長男マッテオが、2017年にアレッシオ、ルカが入社し、イナマの3世代目が幕を開けました。 2017年に世界的醸造家であるステファン ドゥルノンクール氏をコンサルタントとして招聘し、常に進化したいという野心が、イナマのワインを伝統のスタイルを継承しながらも新たなステージへと引き上げることになりました。

本日はヴィン ソアヴェ　ソアヴェ クラシコのご紹介です。

イナマ　ヴィン ソアヴェ　ソアヴェ クラシコ　2021
Vin Soave Soave Classico /Azienda Agricola Inama

新鮮なリンゴ、白桃、ハーブのアロマとカモミールやアイリスなどのフローラルノート。ほのかに甘い花の蜜の香り。加えて石灰的なニュアンスも。味わいは爽やかで華やかな香味が印象的。ジューシーで、ミネラルに溢れており僅かな塩味がアクセント。果実味が主張し過ぎず、さっぱりとした飲み心地。バランスのよい仕上がり。料理との相性も良さそう。

合う料理
サラダ、カプレーゼ、アスパラガス、白身魚、寿司、ボンゴレ ビアンコのパスタやピッツァなど。

産地: イタリア　ヴェネト
品種: ガルガネーガ100%
タイプ: 白ワイン　辛口

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