「タサハラ ワインズ」 by ヴィノ デル ソル

「ヴィノ デル ソル　タサハラ ワインズ」

本日はカリフォルニア州モントレー産、丸みのある鮮やかな果実味をもつシャルドネと、親しみやすく長い余韻が魅力的なピノ ノワールのご紹介です。

生産者はヴィノ デル ソルです。国内外の中小規模・家族経営ワイナリーと協働し、様々な高コストパフォーマンスのワインを造り出すヴィノ デル ソル グループがモントレーの名門ワイナリー、シャイド ファミリー ヴィンヤーズの畑で採れたブドウから生み出しました。

畑は冷涼な気候とモントレー湾や周辺の山々がつくり出すマイクロクライメイトの恩恵を存分に受けており、さらに同ワイナリーは100%風力・再生可能エネルギーによるワイナリー運営を行うなど、持続可能かつ高品質なブドウ栽培を行っています。ブランド名のTassajara（タサハラ）とは、モントレーにて先住民時代から何世代にも亘って親しまれているモントレー地方山間のタサハラ温泉より名付けられています。

ヴィノ デル ソル　タサハラ　シャルドネ　2021
Tassajara Chardonnay /Vino del Sol

香りはリンゴ、洋梨、シトラスとカモミールを思わせるフローラル ノート。そしてバニラやナッツ、キャラメルのニュアンス。口に含むとフレッシュで鮮やかな果実感。生き生きとした幾分軽やかな飲み口で、柔らかな酸が味わいに丸みを与える。余韻に果実とオークのフレーヴァーが広がり、フィニッシュはすっきりとしている。

合う料理
白身魚のカルパッチョ、魚介料理、蒸し鶏、フライ、リゾットなど。

産地: アメリカ　カリフォルニア　モントレー
品種: シャルドネ100%

ヴィノ デル ソル　タサハラ　ピノ ノワール　2019
Tassajara Pinot Noir /Vino del Sol

香りはチェリー、ブラックベリー、プラムなどの果実香にハーブ、ローストしたオークのノート。バニラやモカ、トーストの香り。クローブやペッパー、なめし革のニュアンスも。口当たりはスムーズでなめらか。果実味が豊かでキメ細かなタンニン、スモーキーなオークの風味がバランスよく溶け込んでいる。酸味も穏やかで親しみやすく長い余韻が魅力的。

合う料理
仔羊・鴨肉のロースト、豚肉の生姜焼、アスパラの牛肉巻き、マグロのカルパッチョなど。

産地: アメリカ　カリフォルニア　モントレー
品種: ピノ ノワール87%、プティ シラー5%、タナ4%、シャルドネ2%、テンプラニーリョ2%

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