人気の微発泡白ワイン「ボデガ　カチニャ　チャコリ カチニャ」

人気の微発泡白ワイン「ボデガ　カチニャ　チャコリ カチニャ」

美食の町バスクの海に程近い山岳地帯に位置する「ボデガ　カチニャ」は、微発砲ワインの“チャコリ”を我が子の様に慈しみ育てている家族経営の生産者。なんと造っているのは、この一種類のチャコリのみ！で、バランスのとれたワインを造るために全ての点において、品質に拘りを持っています。

シャンパンよりも細かい泡を閉じ込め、酸味と新鮮な甘味とのバランスのとれた微発砲タイプ。まるで搾りたての果実のようなジューシーさに、口内を駆け巡る潮風のような爽快感が堪らない。アペリティフはもちろんサラダ、カルパッチョ、カラスミ、魚介料理、豆料理、揚げ物と共に。また屋外のバーベキューにも重宝すること間違いなしです。

ボデガ　カチニャ　チャコリ カチニャ　2023
Txakoli Katxiña /Bodega Katxiña

香りは清々しくフルーティーで、ライムやグレープフルーツ、梨、リンゴを思わせる。そしてジャスミン、グリーンハーブの香り。僅かに塩味も感じる。口に含むとフレッシュでクリスピーな飲み口。微かな気泡が心地よく搾りたてフルーツのようなジューシーな味わい。ピュアさ、弾けんばかりの果実味に潮風のような爽快感が特徴。ミネラルと直線的でシャープな酸味がバックボーンにあり、すっきりとしたフィニッシュ。後にはグレープフルーツの皮のようなほろ苦さ。

合う料理
サラダ、アンチョビ、カラスミ、シーフード、豆料理、揚げ物など。

産地: スペイン(バスク州 ギプスコア県 オリオ)
品種:オンダラビ スリ100%

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