2024年9月

モルドレが手掛けるペティアン　ナチュレル　ロゼが新登場！

葡萄は手摘みで収穫し、人の手で厳しく選別して健全な葡萄だけを残します。プレスした果汁を発酵させ、発酵の途中で瓶詰を行い、ボトルの中でアルコール発酵が完了します。果汁に含まれる自然の糖分による発酵の際に炭酸ガスが発生します。

辛口にして果実本来の豊かさを体現し、ジューシーかつ洗練された味わいが楽しめます。

ドメーヌ　ド ラ モルドレ　レ ヴュル ド ラ モルドレ　ペティアン　ナチュレル　ロゼ　2023
Les Bulles de la Mordorée Pétillant Naturel Rosé /Domaine de la Mordorée

輝きのある淡いサーモンピンクの色調。ストロベリーやラズベリーなどの赤い小さな果実とバラの花弁を思わせるフローラルなアロマが魅力。他にはナッツ、仄かなスモーキーな香り。口当たりはフレッシュで繊細な発泡。果実味は極めてピュア。すっきりとしたキレのある酸味がバランスよく、辛口にして果実本来の豊かさを体現。ジューシーかつ洗練された味わいで心地よい余韻が楽しめる。

合う料理
サラダ、海老と野菜のマリネ、シャルキュトリー、フライドチキンなど。

産地: フランス　ローヌ地方
品種: グルナッシュ、クレレット、他
タイプ: ペティアン　ロゼ　辛口

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営業時間短縮のお知らせ（9月28日）

いつも当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、9月28日（土）は都合により、17時までの営業とさせていただきます。

営業時間

9月28日　11：00～17：00

何卒よろしくお願いいたします。

コート デュ ローヌ南部のスーパースター、 故クリストフ デロルムが最後に手掛けたヴィンテージ、2013VT

ドメーヌ　ド ラ モルドレ　シャトーヌフ デュ パプ　ラ レイヌ デ ボワ　2013
Châteauneuf-du-Pape La Reine des Bois /Domaine de la Mordorée

香りはブラックベリーやプラム、甘草、ローズマリー、クローブやブラックペッパーなどのスパイスのノート。加えてコーヒーやタバコ、トーストなどスモーキーな樽の香り。黒トリュフやレザー、動物的なニュアンスも感じる。口に含むとなめらかでふくよか。たっぷりとしたリッチさと包み込むようなタンニン、味わいは層を成し、しっかりとした構造をもつ。濃縮感があるが甘くなくスパイシーで、スモーキーな樽感がアクセント。10年以上の歳月を経ているが、力強くポテンシャルの高さを感じる。余韻は長くスパイシー、ビター加減が心地よい。

合う料理
牛や子羊のロースト、牛肉の赤ワイン煮込み、すき焼き、ジビエ、ウォッシュタイプのチーズなど。

産地: フランス　ローヌ地方
品種: グルナッシュ主体、ムールヴェードル、他
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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「ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ」

「ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ」は、アブルッツォを本拠とするファンティーニ グループがバジリカータで展開する別ブランドです。

本日のワインは、バジリカータ特有の土着品種グレーコとフィアーノをブレンドした白と、アリアーニコ100%の、パワフルだが飲みやすさがある赤をPick Up!

ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ　ピポリ　ビアンコ　2023
Pipoli Bianco /Vigneti del Vulture (Fantini)

香りはアプリコット、桃、パイナップルなどのフルーティーな果実のアロマ。そして柑橘類にフローラル ノート。後にはナッツ、スモーキーなニュアンスが漂う。口に含むとなめらかでジューシー。生き生きとしたフレッシュな酸味が心地よく中庸のボディに、南イタリアらしいふくよかさ、トロピカルフルーツや柑橘類、爽やかなハーブの風味が溶け込んでいる。アフターにかけてしっかりとドライ感(辛口)、バランスよい仕上がり。

合う料理
食前酒、シーフードサラダ、魚介のフライ、ローストビーフなど。

産地: イタリア　バジリカータ
品種: グレーコ、フィアーノ

ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ　ピポリ　アリアニコ　デル ヴルトゥーレ　2020
Pipoli Aglianico del Vulture /Vigneti del Vulture (Fantini)

香りは赤や黒のチェリー、プルーン、スミレの花のアロマにクローブやブラックペッパーなどのスパイスのノート。ほんのり甘いバニラやチョコレート、コーヒーのような香りも漂う。口に含むと丸くしなやかなテクスチャー。熟した果実にバルサミコ、スパイスの風味が溶け込み、繊細なタンニン、酸のバランスがとれている。アルコール感が充実しパワフルな印象だがスムースな飲み心地、豊かさ・温かみを感じる。

合う料理
肉・野菜煮込み料理、肉のグリル、フランクフルトなど。

産地: イタリア　バジリカータ
品種: アリアーニコ100%

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安価なソアーヴェのイメージを払拭させる 見事なパフォーマンス！

テヌータ　サン アントニオ　ソアーヴェ　モンテ ディ コロニョーラ　2023
Soave Monte di Colognola /Tenuta Sant'Antonio

生産者は、世界的な人気を誇るヴェネト州の４兄弟「テヌータ　サン アントニオ」。

Tasting…

香りは白桃、リンゴ、パイナップル、グレープフルーツなどの果実に、トマトの葉やハーブなどの爽やかな香りがアクセント。柑橘類の花、カモミールのようなフローラルな香りも漂う。口に含むとフレッシュでジューシー。適度なボリューム、ミネラルを含み、瑞々しさが口中に溢れる。程よいコクが感じられ綺麗な酸味が調和。伸びやかな余韻、味わいは洗練されている。

合う料理
前菜、シーフード、白身肉のロースト、寿司、パスタ、トマトのリゾットなど。

産地: イタリア　ヴェネト
品種: ガルガーネガ 90%、トレッビアーノ ディ ソアーヴェ 5%、シャルドネ 5%
タイプ: 白ワイン　辛口

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ビコーズ シリーズにシラーズが加わりました！『パワフルでセクシー…』

ビコーズ シリーズにシラーズが加わりました！
キャッチコピーは 『パワフルでセクシー、凝縮された果実味』です。

『わたしの育ちはオーストラリア、品種はシラーズです。
力強い日差しで種まで熟した糖度が高いぶどうから。渋み少なめ、濃厚でスパイシーな赤ワインが誕生。
カシスやブラックペッパー、ユーカリやスモークベーコンのような香りが楽しめます。』

ビコーズ　アイム　シラーズ　フロム　オーストラリア
Because, I'm Shiraz from Australia

カシスやブラックベリー、スミレのアロマとブラックペッパーやスモークの複雑なニュアンス。口当たりはなめらかです。力強く濃縮感がありながら心地よい酸味、フレッシュな果実味が楽しめる一本。渋みが強くないので冷やし気味でも美味しい。ジューシーで、親しみやすい味わいに仕上がっています。

合う料理
仔羊の香草焼き、鶏肉の炭火焼き、ピーマンの肉詰め、ハンバーグ、うなぎの蒲焼など。

産地: オーストラリア
品種: シラーズ100%
タイプ: 赤ワイン　ミディアム～フルボディ

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ファン待望のオレンジワイン「セレニータ マカベオ ブリザート」

お月さまのラベルでお馴染みの「ディット セリェール」から、オレンジワインが新発売！

ディット セリェール　セレニータ マカベオ ブリザート　2023
Selenita Macabeu Brisat /Dit Celler

月に住む妖精へのオマージュとしてつくられました。ワイン名の「ブリザート」はカタルーニャ語で「スキンコンタクト」を意味します。テラ アルタの伝統を再現したオレンジワイン。カモミール茶のようなニュアンスがあり、程よい苦味が心地よく酸と共にフレッシュさを感じさせるスタイルです。

Tasting…

輝きのあるペールオレンジの色調。香りはアプリコット、蜜柑、グレープフルーツなどの果実香にスパイシーなハーブの香りやカモミールティー、僅かだがシロップのようなニュアンスも感じる。口に含むとフレッシュでなめらか、ソフトな印象。爽やかな酸味が心地よくフルーティーな果実味を引きたてる。バランスの取れた味わいで、アフターのビターさがアクセント。親しみやすくフードフレンドリーなワインに仕上がっている。

合う料理
海老のロースト、焼き鳥、スパイシーな料理、寿司、パスタ、ピッツァなど。

産地: スペイン　カタルーニャ
品種: マカベオ 85%、ガルナッチャ ブランカ 15%
タイプ: オレンジワイン　辛口

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バルバレスコの正統 「マルケージ ディ グレージィ」

グレージィは白も美味しい。

マルケージ ディ グレージィ　シャルドネ　ランゲ　2020
Chardonnay Langhe /Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy

"マルティネンガの丘の裾野、標高230mの南向きの区画とモンテ アリバルドの標高370mの北向きの区画のブドウを使用。土壌は石灰質です。 バリックを使い品良く仕上げたボリューム感やスケール感が楽しめます。ブルゴーニュ好きの方にもおすすめの1本！

Tasting…

香りは桃、リンゴや洋梨のコンポート、パイナップルなどの果実香、さらにアカシア、仄かな蜂蜜の香り。樽香にはバニラやトースト、ビスケットを思わせる。口に含むとなめらかでしっかりとした構造、質感はクリーミーで品格を感じさせる。綺麗な酸味、心地よいフレッシュさとバックボーンにはミネラル感。樽感のバランスが素晴らしく、果実本来の熟した甘さ・旨みを尊重し、ボディは程よい。フルーティーで、バターのような甘く香ばしいフレーヴァーが持続する。

合う料理
魚介のフリット、天ぷら、白身肉のソテー、グラタン、キノコのリゾットなど。

産地: イタリア　ピエモンテ
品種: シャルドネ100%
タイプ: 白ワイン　辛口

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バルバレスコの正統「マルケージ ディ グレージィ」

12世紀から続くトリノの貴族の名門マルケージ ディ グレージィ。スイスの不戦条約にサインしたベネデット デイ グレージィを先祖に持つ家柄です。以前はチェレットやプロドゥットーリ デル バルバレスコなどの著名ワイナリーにブドウを売っていましたが、アルベルト ディ グレージィによって自身のワイン醸造をスタートしました。所有畑、マルティネンガはバルバレスコ唯一のモノポール(単独所有畑)。優雅さと上品さが際立つワインが生み出され、「バルバレスコの評価基準」とも言われています。

作柄の良い年のみ生産されます特別キュヴェ。1982年から。ガイウンはマルティネンガ内西側の区画。アジリに隣接。標高230m～290m。南向き。ステンレスタンクで8～10日間の醗酵後、20～30日間のマセラシオン。マロラクティック発酵。フランス産バリックにて28ヶ月間熟成。リリース前にボトル熟成。タバコ、リコリス、ブラックペッパーの深いニュアンスが、チョコレートとバルサミコのノートと混ざり合っている。調和がとれており、エレガントな構造。非常にきめ細かくシルキーなタンニン。赤身の肉、熟成チーズとの相性が抜群。ダークチョコレートと共に楽しむのも格別。

マルケージ ディ グレージィ　ガイウン マルティネンガ　バルバレスコ　2017
Gaiun Martinenga Barbaresco /Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy

香りはプラム、ラズベリー、甘草、オレンジピール、オリーブ、シナモン。そして鉄、タバコ、下草の香り。お香やバニラなど上品な樽のニュアンスが加わる。口に含むとなめらかでしなやかなタンニン、凝縮感がありながら重くなく十分な酸味が調和。バランスのよい仕上がりで、しっかりとしたストラクチャーを形成し、豊かな風味にはチェリーやベリーのドライフルーツ、スパイス、アールグレーを思わせる。ようやく飲み頃に入ってきた。フレッシュさを残しながら、熟成感に加え深みが増してきた。優雅で実直なスタイル、際立つエレガントさ。

合う料理
牛・仔羊のロースト、牛タンの赤ワイン煮、ジビエ、エリンギを添えたブリの照り焼き、熟成チーズなど。

産地: イタリア　ピエモンテ
品種: ネッビオーロ100%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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