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上品でリッチ、プラチナの泡「ロータリ　ブリュット　プラチナ　2016」

ワイン先進国のアメリカ、ドイツや北欧で大ブレイク中のプレミアム・瓶内二次醗酵スパークリングワイン、ロータリから上品でリッチな味わいの「ブリュット　プラチナ」のご紹介です。

イタリア　トレンティーノ地域には、ブドウ栽培にとってまさに「恵み」というべき特別な風が吹きます。午前中アルプス山脈によって冷やされた空気は風となり、アディジェ川沿いの傾斜の強い渓谷を吹き抜けます。するとそこにはトレンティーノ最大のガルダ湖が位置しており、午後になると暖かくなった空気は再度風となり渓谷を吹き抜けるのです。その風による昼夜の寒暖差・乾燥した空気が健康的でスパークリングワインに適した健全なブドウの栽培を可能にします。

ヴィンテージは2016年。シャルドネ主体の単一ヴィンテージで仕上げた上級キュヴェになります。

ロータリ　ブリュット　プラチナ　2016
Rotari Brut Platinum Metodo Classico /Rotari

リンゴ、熟した黄色系フルーツ、柑橘類のアロマにヘーゼルナッツ、スパイスのヒント。蜂蜜やマロングラッセ、ブランデーのような香りも現われる。口に含むとフレッシュで、ふっくらとしたボリュームある味わい。濃密な果実味に満ちており、レモンの皮をかじったようなスッキリ感に、心地よいビター感。まとまりのよい仕上がりで飲み応えも充実している。 【合う料理】 野菜のグリル、白身魚のフライ、天ぷら、スパイシーなアジアン料理など。

産地: イタリア　トレンティーノ アルト アディジェ
品種: シャルドネ80%、ピノ ノワール20%
タイプ: スパークリングワイン　辛口

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単一畑の上級ソアーヴェ「テヌータ　サン アントニオ　ヴィーニャ　モンテ チェリアーニ　ソアーヴェ」

世界的な人気を誇るヴェネト州の４兄弟、テヌータ　サン アントニオから、単一畑のブドウで造られる上級ソアーヴェのご紹介です。

テヌータ　サン アントニオ　ヴィーニャ　モンテ チェリアーニ　ソアーヴェ　2020
Vigna Monte Ceriani Soave /Tenuta Sant'Antonio

2019年よりソアーヴェ保護協会により33のUGA(クリュと同義)が認定されました。2000年頃より土壌や標高に関する研究が重ねられ認定されたUGA(地理的単位 Unità Geografica Aggiuntiva)のソアーヴェのみがヴィーニャを名乗ることができます。モンテ チェリアーニは、モンテ ディ コロニョーラUGAの中にある区画で土壌のアイデンティティやガルガーネガのピュアな表現を存分に楽しむことが出来ます。

ざらざらした手触りのラベル素材は石灰質や火山質が混ざったUGAの土壌を表現し、中央で縦に一直線に伸びる金のラインはモンテ チェリアーニがもつ果実のボリューム、ミネラル感や、縦に伸びる味わいをあらわしています。

Tasting…

グレープフルーツ、パイナップル、白桃、柑橘類を思わせるフレッシュ　フルーティーなアロマ。そしてサンザシやホワイトペッパー、スパイシー ハーブの香りなど。味わいは瑞々しくジューシー。フレッシュな酸味と果実味がバランスよく広がり非常にクリーンな印象、エキゾティックな香味が口内を満たしていく。親しみやすい風味だが、ミネラルの骨格・ストラクチャーがあり硬質で洗練されたスタイルに仕上がっている。余韻にシロップ漬けのフルーツ、干し草、アーモンド、ほんのりビター感が心地よい。

合う料理
前菜、鶏肉料理、ムール貝の白ワイン蒸し、寿司、キノコのスープなど。

産地: イタリア　ヴェネト
品種: ガルガネーガ100%
タイプ: 白ワイン　辛口

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童話をモチーフにした伝統的なワイン「カンティーナ ディ クストーツァ」

1968年に設立されたこのエリアを代表する生産者組合、カンティーナ ディ クストーツァ。伝統を重んじながらも革新的な技術を取り入れ、その土地の個性が表現されたワイン造りを行っています。単なるワインとしてではなく、グラスを傾ける度に、葡萄を育てている人々の土地や伝統への情熱や愛情が飲み手に伝わるようなワインを目指しています。

印象的なのは童話をモチーフにしラベル。カンティーナ ディ クストーツァの「イ　クラッシチ I Classici」シリーズはクストーツァのエリアで昔から造られてきた伝統的なワインのシリーズで、どんな食事にも寄り添う、調和のとれたフレッシュな味わいを持っています。ラベルには、時代を超えて愛されるこれらのワインと同様に、時代を超えて多くの人々に読み継がれている童話をモチーフとしています。ピノ グリージョは「ジャックと豆の木」、ロッソ デル モリーノは「三匹の子豚」がモチーフになっています。

カンティーナ ディ クストーツァ　デッレ ヴェネツィエ　ピノ グリージョ　2022
Delle Venezie Pinot Grigio /Cantina Di Custoza

リンゴ、パイナップル、ピーチの香り。次第にグレープフルーツ、白い花、ほのかにナッツのような香りが現れる。口に含むと爽やかで軽快。豊かな果実味と柔らかな酸味がバランスよく、クリーンな印象、ドライ感もある。余韻に心地よいビター感、すっきりとしたフィニッシュ。

合う料理
サラダ、白身魚のカルパッチョ、ささみカツ、パスタなど。

産地: イタリア　ヴェネト
品種: ピノ グリージョ100%

カンティーナ ディ クストーツァ　ロッソ デル モリーノ　2020
Rosso Del Molino /Cantina Di Custoza

香りはチェリー、ラズベリー、カシスのアロマにスパイスのヒント、上品なハーブのニュアンスが混ざり合う。口当たりは軽やかでなめらかなテクスチャー(ミディアムボディ)。酸とタンニンがバランスよくまとまっておりフルーティーな余韻へと導く。ほのかな樽香が心地よく、チャーミングな果実味、気軽に楽しめる味わい。

合う料理
ハム・ソーセージ、鶏肉の煮込み、ポークソテー、トマトソースパスタなど。

産地: イタリア　ヴェネト
品種: カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ

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フルーティでやわらかいタンニン、親しみやすい味わい「マルスラン」

「マルスラン」はカベルネ ソーヴィニョンとグルナッシュによる交配品種です。日当たりが良く、砂利や石の多い痩せた土地で良く育ち、この品種のポテンシャルを十分に発揮します。色は濃く、程よい酸があり、非常にスムーズな口当たりのワインになります。

葡萄は完熟するまで待ってから収穫します。100％除梗します。アルコール発酵前に5度で低温マセラシオンを行い、アロマと洗練されたタンニンを抽出します。その後、26～28度に温度コントロールしながらステンレスタンクでアルコール発酵を行います。その間、ピジャージュとルモンタージュを行います。約30日間の醸しを行い、綺麗な澱とともに6ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。

プレーヌ ソヴァージュ　ペイ ドック　マルスラン　セパージュ　ウーブリエNo.7　2022
Pay's d'Oc Marselan Cepages Oublies /Plaines Sauvages

力強い果実のアロマ。様々なベリーフルーツ、カシスの香りにスミレ、ブラックペッパー、僅かにメンソールのヒント。口に含むとふくよかでリッチ。濃縮感があるも程よい酸があり、非常にスムーズな飲み心地。フレッシュかつフルーティーな果実味が魅力。余韻にしなやかなタンニンを感じる。口当たりの良いミディアムからフルボディ。

合う料理
シャルキュトリ、ローストビーフ、鶏のささみ梅肉はさみ揚げ、ボロネーゼなど。

産地: フランス　ラングドック地方
品種: マルスラン100%
タイプ: 赤ワイン　ミディアム～フルボディ

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隠れた逸材！ヴォーヌ ロマネの地に根差した家族経営ドメーヌ「ミシェル ノエラ」

19世紀設立のドメーヌ。現在は5世代目のアランとジャン・マルク、6世代目のソフィーとセバスチャンによって運営されています。ソフィーはワイン＆スピリッツの国際ビジネスの分野でMBA（Master of Business Administration）を取得、父アランと共にセールス・マーケティングを担当しています。ソフィーがドメーヌに参画するまでは英語を話せるスタッフがいなかったため輸出はあまり行っていませんでしたが、今は世界市場も視野に入れたマーケティングを展開しています。セバスチャンはブドウ栽培と醸造学を学び、畑仕事を担当。目指すは「豊潤で複雑な果実味を持つフィネス溢れるワイン」です。伝統的な手法を尊重し、先代から受け継いできた技術と最新の設備を用いて家族一丸となってワイン造りに励んでいます

ドメーヌ　ミシェル ノエラ　ヴォーヌ ロマネ　2021
Vosne-Romanée /Domaine Michel NOËLLAT

ラズベリーやチェリー、バラ、スミレのアロマにシナモンやクローブなどのスパイスのノート。そして香木、スパイシー バニラ、紅茶葉、マッシュルームの香りなど。口に含むとなめらかでベルベットのような質感、格調が高く濃密な果実味をオークのフレーヴァーがやさしく包み込む。繊細なタンニンと上品な酸味がバランスと骨格を与え優雅なスタイルにまとめ上げる。

合う料理
仔羊や鴨・牛肉のロースト、マグロの赤身の醤油漬け、ジビエ、寿司など。

産地: フランス　ブルゴーニュ地方
品種: ピノ ノワール100%

ドメーヌ　ミシェル ノエラ　ブルゴーニュ　ピノ ノワール　2021
Bourgogne Pinot Noir /Domaine Michel NOËLLAT

香りは赤いベリーやチェリー、プラムなどの果実にバラ、ローズヒップ、シナモン、クローブのヒント。次第に下草、紅茶葉、茸のニュアンスが現れる。口に含むと瑞々しく、しなやか。広がりのある綺麗な酸味が印象的で、フルーティーな赤い果実にオレンジの皮、スパイシーなオークの風味が混ざり合う。非常にエレガントでベルベットのようなタンニン、凛とした緊張感のあるワインに仕上がっている。

合う料理
シャルキュトリー、鴨肉のロースト、鶏肉の香草焼き、マグロのソテーにタプナードソース、馬刺しなど。

産地: フランス　ブルゴーニュ地方
品種: ピノ ノワール100%

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お待たせいたしました！2023年　新酒ヌーヴォー＆ホイリゲ、ノヴェッロ

★新酒をご予約ご購入頂いたお客様にはポイントを3倍とさせていただきます★

（新酒を１本でも含めていただきますと、合計金額からポイントが3倍！）

※ポイント付与は、商品発送後になります。
※ポイント３倍は実店舗でも開催しております。

■新酒の解禁・お届け予定日

フランス　ヌーヴォー解禁日　11月16日
オーストリア　ホイリゲ　11月11日
イタリア　ノヴェッロ　翌年1月初旬（入荷次第発送）

・解禁日お届けのワイン 天候等の諸事情により、入荷・発送が遅れる場合があります。
また、地域によっては解禁日前日に発送しても翌々日以降になる場合もあります。予めご了承ください。

フランス

【ドメーヌ　デ デュック】リッチで奥深い味わい。並外れた凝縮味。
【ドメーヌ　デ ニュグ】名だたる星付きレストランでオンリストされている実績
【ルー デュモン】樹齢70～95年の古木。仲田晃司氏 こだわりのヌーヴォー
【ピエール マリー シェルメット】ル クラスマン2007年版でボージョレの造り手としては初めての2ツ星獲得
【シャトー　デ　マラドレ】ボージョレのプロに選ばれた傑作
【ルイ テット　サントネール】ワイン自体の骨格もしっかり。樹齢100年以上の古木
【ルイ テット　アン ヴィ】SO2無添加。「アン ヴィ(En Vie)」は英語の「Alive=生きている」
【ドメーヌ　シャサーニュ】SO2無添加。シャサーニュならではの葡萄本来の持ち味が楽しめます!
【ヴィニュロン デ テール セクレット】マコネーでも指折りの評価を受ける生産者

オーストリア

【ツァーヘル】日本市場におけるホイリゲの草分け的存在。ウィーンの伝統的ワイン、ゲミシュターサッツ

イタリア

【ファンティーニ（ファルネーゼ）船便】毎年美味しさを裏切らない定番のノヴェッロ
【ヴェレノージ　船便】赤や紫の花々や、もぎたての果実を連想させる魅惑のノヴェッロ

個性豊かなキャラクターを取り揃えておりますので、この機会にぜひ飲み比べてみてください。

※解禁日・入荷時期が異なる商品を合わせてご注文の場合は、 すべての商品が入荷次第、発送させていただきます。

2023年　新酒の一覧はこちら

2022年　新酒(ヌーヴォー、ホイリゲ、ノヴェッロ) 準備中です。

もうしばらくお待ちください。

ラッドのオークヴィル エステートが表現するベスト カベルネ!

「ラッド　サマンサズ　カベルネ ソーヴィニヨン　オークヴィル　エステート　ナパ ヴァレー」

オークヴィル銘醸地に自社畑を持つ老舗ワイナリー、ラッド エステート。創業者・故レスリー ラッドは数々の飲食産業で成功を収め、1996年にオークヴィルの国道より東側のオークヴィル　クロスロードとシルヴァラード トレイルが交差するナパ ヴァレーでも特級のワイナリーが結集する地区に自社畑を購入。ボルドーのシャトー　オー ブリオンを目標に、素晴らしいテロワールと名立たるワインメーカーのバトンリレーにより高い評価を受けてきました。

2015年にはシャトー　マルゴーのインターンを終え、ワイナリーに戻ったレスリーの娘サマンサが、父レスリーの情熱と宝物である自社畑のワインを継承し、新たな息吹を新しいチームと共に吹き込んでいます。土壌が健康であること。葡萄の根が微生物を介して健康的に土壌の個性を吸い上げるのが理想と考え、オーガニック栽培を実践しています。 新たな後継者を得て伝統の継承と革新を続けるラッド エステート。これからも注目されること間違いなしでしょう。

ラッド　サマンサズ　カベルネ ソーヴィニヨン　オークヴィル　エステート　ナパ ヴァレー　2019
RUDD OAKVILLE ESTATE SAMANTHA'S CABERNET SAUVIGNON /Rudd Estate

カシスやブラックベリー、コンポートした黒果実のアロマにバニラ、香木、チョコレート、ココアパウダーなどの芳しい香り。他にブラックオリーブやクローブ、ナツメグ、メンソール、湿った土のニュアンスも感じる。口に含むとスムーズでふくよか。集約感に加えて骨格もあり層状のテクスチャー、素晴らしい鮮度を保っておりクリーミーな口当たりが魅力。上質で甘いタンニンが果実味を包み込み、フィニッシュには心地よいビター感。シルキーで長い余韻へと誘う。

合う料理
牛・仔羊のロースト、ジビエ、熟成したハードチーズなど。

産地: アメリカ　カリフォルニア　ナパ ヴァレー
品種: カベルネ ソーヴィニヨン100%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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ナパで大注目！レアムにて PP100 連発のワインメーカー、ブノワ トゥケ自身のブランド

「ティーター トッター　カベルネ ソーヴィニヨン　ナパ ヴァレー」

無名だったワイナリーを100点ゲッターに引き上げる、卓越した醸造技術の持ち主、ブノワ トゥケ。2011 年にレアムのワインメーカーに就任し、2012 年ヴィンテージでパーカー100点を2種類のワインで獲得。2013年ヴィンテージではパーカー100点を3種類のワインで獲得しました。これまで十数回以上の100点を獲得している敏腕ワインメーカーです。

「ティーター トッター」はブノワ トゥケ自身ブランドです。ナパワインの価格高騰を懸念し、高品質且つ少しでも手の届きやすい価格のワインを目指しています。ラベルは、ブノワ自身をマウスに見立て、ワイン業界の「象」に立ち向かう姿を表現しています。

ティーター トッター　カベルネ ソーヴィニヨン　ナパ ヴァレー　2019
Cabernet Sauvignon Napa Valley /Teeter-Totter

香りはラズベリーやカシス、スミレのアロマと甘草、多様なスパイス、ロースト香。次第にチョコレートやモカ、たばこ葉の香りが現われ、さらなる奥行を増していく。口に含むとふくよかで層状のテクスチャー。たっぷりとした味わいでフレッシュなベリーフルーツ、カシスなどの果実にチョコレート、バニラ、スパイスが見事に混ざり合う。フルボディでリッチだが、ベルベットのように柔らかく完璧なまでにバランスの取れたタンニン、余韻も持続性がある。

合う料理
牛・仔羊のグリル、牛肉の赤ワイン煮、すき焼き、スペアリブ、熟成チェダーチーズなど。

産地: アメリカ　カリフォルニア　ナパ ヴァレー
品種: カベルネ ソーヴィニョン85%、ジンファンデル7%、プティ シラー 5%、シャルボノ3%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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ナパ ヴァレー カベルネの多様性を表現「ティストリア　カベルネ ソーヴィニヨン」

ブランド名「ティストリア」は古代ペルシャ王国・最古の宗教と言われるゾロアスター教の神で、「雨、収穫、豊穣」を司り、その神は馬の姿をしておりラベルにその姿が描かれています。オーナーのシャヒン シャハビ氏のルーツはイランにあり、彼はそのルーツと古代からワイン造りが行われてきたイラン（ペルシャ）にオマージュを捧げこのブランド名を命名しました。

「ティストリア」はスミス アンダーソン社の傘下にあり、ナパ ハイランズの上位ブランドという位置づけです。統括ワインメーカーとして銘酒ストーンヘッジを手掛けるドン ベーカー氏。

ティストリア　カベルネ ソーヴィニヨン　ナパ ヴァレー　2019
TISTRYA Cabernet Sauvignon Napa Valley

香りはブラックチェリーやブラックベリー、スミレ、甘草などのスパイスのアロマに、樽由来のバニラやチョコレート、コーヒーのヒント。口に含むとなめらかで、ふくよかなボディ。芳醇な果実味の中に熟した甘いタンニンが溶け込んでおり、厚みのある円やかなコクを備えている。熟度を感じながらフレッシュな酸とのバランスがよく余韻に爽やかなチェリーの風味、親しみやすい味わいに仕上がっている。

合う料理
牛・ラム肉のロースト、スペアリブ、炭火焼の肉料理など。

産地: アメリカ　カリフォルニア　ナパ ヴァレー
品種: カベルネ ソーヴィニヨン92%、メルロ8%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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