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フランソワ・セルヴァン(マルセル・セルヴァン)

フランソワ・セルヴァン(マルセル・セルヴァン)

23回の歴史を誇るシャブリ・ワイン・アワード(当時2009年)。約150軒ものシャブリ生産者が集う大規模な品評会で、約300種のワインが出品され、格付けごとに最高の1本が選ばれます。審査員はシャブリとは無関係の世界中から集まったプロや愛好家によって、完全なるブラインド・テイスティングで行われます。最高賞である金賞は、たったの1本にしか与えられないという、まさにその年の究極の1本。この栄えあるコンテストにおいて見事シャブリ部門の頂点に輝いたのがセルヴァンです。

歴史は古く、1654年まで遡ることができる伝統と信頼のあるドメーヌで、現当主は7代目のフランソワ・セルヴァン。畑は、特級畑の「レ・クロ」、「レ・ プリューズ」、「ブーグロ」をはじめ、1級畑の「モンテ・ド・トネール」、「ヴァイヨン」、「レ・フォレ」を含めて約32ha所有しています。この度、 シャブリ・ワイン・アワードで見事金賞に輝いたのが彼の造るスタンダード・シャブリ 2007です。

★重要顧客のみに分けられるこだわりのシャブリ★

このセルヴァンのシャブリをそのままご紹介を・・・ と思っていたのですが、縁あって彼らの造るもう1つのシャブリに出会うことができました。スタンダード・シャブリとは思えないあまりの完成度の高さに、心躍ったシャブリです。このシャブリは、通常販売されるものではなく、プライベート用として造られており、彼らの所有する特別な畑のブドウで造られています。