ザントス オールド・ヴァイン ジンファンデル カリフォルニア 2016
樹齢50年以上。アメリカンオークで15ヶ月熟成。
テイスティング・コメント
艶のある濃いルビーレッド。粘性は高め。香りはプラムソースに、カシス、ブラックベリーやブラックチェリーの黒果実、レーズン、リコリス、オリエンタルなスパイスのヒント。加えてバニラやトースト、ナツメグなど木樽由来のアロマがやさしく包み込む。他に甘いタバコ、なめし革、ジャーキーの香り。表現豊かで深みが感じられる。口に含むとスムーズで、肉付きがよくアルコールのボリュームがある。濃縮感漂う果実味が広がり、熟した果実の風味に、シナモンなどのスパイスと、溶け込んだ樽の要素が心地よいアクセント。タンニンはキメ細やかで、舌触りはしっとりとしており芳しいコクと長く続く余韻を持つ。合わせるお料理は、ラムや鶏肉のロースト、焼き鳥、スペアリブ、ハンバーグ、野菜のソース炒め、ラタトゥイユなど。
2019年5月試飲
プレシジョン・ワイン・カンパニー
プレシジョン・ワイン・カンパニーは“プレシジョンPrecision(正確さ、精密さ)”という名前が示すように、各ワインは細部にわたって細心の注意が払われ徹底した品質管理がなされています。それは畑でのブドウの収穫から醸造の工程、オリジナルの包装のデザインに至るまで。ワインの製造プロセスのすべてのステップにおいて正確に管理されているのです。
プレシジョン・ワインは、風味の複雑さ、terroirの多様性、そしてカリフォルニアのアペラシオンとワイン生産地域のユニークな特徴を素直に表現しつつ、価格を抑えた優良な生産者として知られています。
Xanthos ザントス
ザントスという名前はギリシャ神話に由来しています。フシアのペレウス王の息子であるアキレスに与えられた、2頭の不死の馬のうちの1頭の名前です。馬の名前はバリウスとザントスで、トロイ戦争中に戦車を引く馬として活躍しました。
Vineyard:ザントスに使用されるブドウ
ジンファンデルのブドウ畑はカリフォルニアのロダイに位置します。ロダイはカリフォルニアのセントラル・ヴァレーの北部、サン・ホアキン・カウンティにある都市です。また、カベルネ・ソーヴィニヨンはモントレー、テンプラニーリョはサンタ・バーバラ・カウンティ、マルベックはソノマ・ヴァレー地区からです。
