フリードリッヒ・ベッカー シュペートブルグンダー シュタインヴィンガート トロッケン 2014
ザンクト・パウルより、北東50Mに位置する畑「シュタインヴィンガート」。 畑は石灰岩に覆われ、表土はわずか30cm。ザンクト・パウルより畑の標高が約20m高いため、果実感と酸のバランスがよくエレガントに仕上がっています。Wingert(ヴィンガート)とは、ファルツの方言で「ワイン畑」を意味します。醸造のほとんどを、地元ファルツ地方のオークで造られた木樽にて行い、無清澄、 無ろ過にて瓶詰。年産僅か1,000本!
テイスティング・コメント
艶のある暗赤色。粘性は高め。香りはシナモンやスモーキーなオークを基調に、ラズベリーやチェリー、プラムなどの果実、牡丹、アールグレイ、ドライハーブのノートが混ざり合う。そしてタバコ、枯れ葉、なめし革のニュアンス。繊細な果実のアロマと溶け合いチェリーのオー・ド・ヴィ漬けや独特の野性味、複雑さが感じられる。口に含むとスムーズでしなやか。純度が高く新鮮で、ジューシーさとドライ感が完璧にマッチする。舌触りはビロードのようで気品が漂い明確な構造と程よいグリップ、引き締まった酸とミネラル感が味わいを支える。スパイシーで力強く、凛とした崇高なブルゴーニュを思わせる。アフターの余韻は長め、果実のフレーヴァーにほろ苦さと、僅かな塩味が感じられる。合わせるお料理は、仔羊や鴨、豚肉のロースト、鴨鍋、ジビエ、赤身マグロの醤油漬け、茸のリゾットなど。
2019年5月試飲
ベッカー醸造所
ファルツの巨大協同組合の跡継ぎだったベッカー氏は、品質へのこだわりから1973年、父の猛反対を押し切って独立します。当初は甘口や貴腐ワイン用の甘いぶどうばかり栽培していた他の農家から「ベッカーのぶどうは酸っぱくてまずい」と理解を得られぬままでしたが、わずか20年で、ワインにかける不断の努力と情熱から、ドイツのピノ・ノワールのトップの1人に登り詰めました。
2006年には、ドイツで最も権威のあるワインガイド「ゴーミヨ」誌で、今最も注目に値する醸造家に贈られる「ライジングスター」賞を受賞、さらに2004年～2012年にかけて、同誌で9年連続最優秀赤ワイン賞を受賞し、他の醸造家の追随を許しません。2008年には洞爺湖サミットでもベッカーのピノ・ノワールが使用され、来賓の方々を唸らせたことも話題となりました。
醸造所のあるシュヴァイゲン村はファルツの最南端。ベッカー氏はなんとフランスとの国境を越えて畑を所有しています。20世紀前半の混乱から何度となく国境線が入れ替わったこの土地ならではの逸話です(歴史的背景により、所有畑がフランス・アルザスとの国境をまたがっています。戦後の混乱期、1955年の独仏両国の特殊な法律によって、フランス領で栽培されたぶどうを使用してもドイツで醸造すればドイツワインとして販売することが可能になりました。)。
豊かな森に囲まれた地に彼は森も所有し、ワインの熟成に使用される樽の3分の2は自己所有の森のオークを使用しています。「世界一エレガントなワインを造る」ことを目標に掲げ、ワイン造りに命をかけるベッカーが醸すワインは果実味に溢れ、風味豊かながらも一貫してキレイな味わいです。また、化学肥料に頼らない、自然な農法を実践しているのもベッカー醸造所の特徴の1つです。
