ドメーヌ・デリアンス クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット・レゼルヴ NV
デカンターにて高評価。93点獲得!
純粋に素晴らしい、エクセレントなワイン。美しいバランス、エレガンスに刺激的なフレッシュさがあり、これらの要素は果実のリッチさと奥深さによってさらに強調されている。おそらくあなたは、シャンパーニュではないかと困惑する。by Decanter
ステンレスタンクで10日間の発酵後、無濾過で瓶詰。瓶内熟成 18ヶ月。ドサージュ: 5.5g/L
テイスティング・コメント
キラキラと輝く淡い黄金色。香りはピーチ、蜜リンゴ、レモンピールに、溶かしバターやナッツ、蜂蜜、ミネラルのヒント。香りの幅に奥行があり正に格上の上質な泡を彷彿とさせる。濃縮味が十分で、ゴージャス感が漂う。口に含むと繊細なタッチから膨らみを感じるなめらかなテクスチャー。溌剌としており重心はやや低く、辛口にも果実由来の甘みがはっきりと感じられる。品の良い力強さは個性であり、純粋かつエレガント。程よい苦味が全体を引き締め、上品な酸味が緻密さを与えている。合わせるお料理は、鴨肉のロースト、鶏肉料理、白身魚のムニエルやカルパッチョ、魚介のグリル、茸料理など。
2019年12月試飲
ドメーヌ・デリアンス
ドメーヌの歴史は1935年に遡ります。1972年には先代が自社畑の植樹に着手。現在は創業者の曾孫にあたる4人が少しずつドメーヌを発展させて行き、合計17haの自社畑を所有する家族経営のドメーヌに成長しています。
自社畑のブドウのみを使用
メルキュレイとジヴリの間に位置する、トラシー・ル・フォール村とメルセ村にある僅か2haの自社畑のブドウを使用しています。石灰岩土壌で平均樹齢は40年。収穫を含めほとんどを手作業で行うことで、「ワインの品質は畑で決まる。畑での作業と収穫中の選果に重点を置く」という信念を貫いています。
クレマンに特化する最高のドメーヌのひとつ!
現在、流通しているクレマン・ド・ブルゴーニュは大手が手掛けるものがほとんどですが、少しずつ高品質なクレマンの生産にフォーカスする造り手が現れています。その代表格のひとりがドメーヌ・デリアンスです。彼らは自社でスパークリングワイン醸造設備を持ち、
大手の委託醸造とは一線を画すクオリティとコストパフォーマンスを実現しています。彼らの拘りは最高レベルの品質を目指し、クレマン・ド・ブルゴーニュの最高の生産者として広く認知されること。
デゴルジュマンを手作業で行う稀有な生産者!
このBrut Reserveは手作業に拘り、デゴルジュマンも1本ずつ手作業で行っています。そのため生産本数は12,000本とクレマン・ド・ブルゴーニュとしては希少です。
