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ナパ・ハイランズ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2016

ナパ・ハイランズ

 

Cabernet Sauvignon

Napa Valley

/Napa Highlands

 

ナパ・ハイランズ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2016
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商品コード:3725
ナパ・ハイランズ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2016

産地: アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー

品質分類・原産地呼称: A.V.A.

品種: カベルネ・ソーヴィニヨン90%、プティ・ヴェルド10%

タイプ: 赤ワイン フルボディ

アルコール度数: 14.2%

容量: 750ml

参考小売価格:¥5,280(税込)

販売価格:¥4,032(税抜)

¥4,435(税込)

ポイント:40Pt
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ナパ・ハイランズ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2016

醸造: 葡萄は優しく破砕後、48時間の低温浸潤でアロマと色合いをゆっくりと引き出した後、主醗酵に入る。主発酵終了後、更に2週間皮や果梗と共にマセラシオンを行いまろやかな果実味を加味する。優しく圧搾後、仏産と米産の樽にて20ヵ月熟成

テイスティングコメント

エッジが赤紫がかった濃いガーネット。香りはブラックチェリーやブラックベリー、カシス、プルーンの香りに、ミント、ブラックペッパー、エスプレッソ、モカ、タバコ、仄かなバニラのヒント。杉、ナツメグ、クローブなどスパイシーな香りが豊かで、鮮烈さと深みが感じられる。口に含むとリッチでしなやか。十分に熟した果実味とタンニンがバランスよく交わりカベルネらしいしっかりとした骨格をもつ。濃縮感から一見パワフルな印象も、程よい酸が味わいにフレッシュさを与え飲み心地の良さを演出。スムーズで、舌触りはビロードのよう。非常に綺麗な余韻をもつ。合わせるお料理は、スペアリブ網焼き、牛バラ肉の煮込み、鴨肉のロースト、炭火焼の肉料理など

2020年3月試飲

ナパ・ハイランズ

ナパ・ハイランズ
ナパ・ハイランズ

ナパ・ハイランズは、「ストーンヘッジ」や「ヘイヴンス」等を手掛けているスミス・アンダーソン・ワイン・グループのブランドです。ナパ・ヴァレーの葡萄栽培農家と密接な関係を築き、ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンらしさを生み出すべく、非常に評価の高い中心的な二つのAVAであるオークヴィルとヨントヴィルの葡萄をブレンドしています。ラベルにはナパ・ヴァレーの古き良き田舎の風景が描かれ、自然の恩恵により育まれた良質なナパ・ヴァレーのワインを生み出しています。

オークヴィル地区とヨントヴィル地区の数か所の畑で採れたブドウ

■オークヴィルの畑1・・・オークヴィルの南、ヨントヴィルと接する地区にある最高評価を受ける畑。1887年には葡萄畑、プルーン、クルミの栽培がされていた。1960年にヴァイン・ヒル・ランチの一部としてブルース・ケルハム氏が買い取り、本格的な葡萄栽培が行われる。1996年に有名栽培家が購入。栽培管理に徹底した改善を行い、コルドン仕立てで樹勢を押さえ、凝縮した果実と朝晩の霧の影響で酸が保たれるカベルネ最上級の畑。

■オークヴィルの畑2・・・オーパス・ワンから道を挟み広がる畑。昼は温暖でたっぷりと太陽が注ぎ、夜になると冷たい霧が入り込み冷える。豊潤な果実味、力強いタンニンと共にバランスの取れた綺麗な酸が存在。

■ヨントヴィルの畑・・・畑は地区の北にあり、オークヴィルの南端と接する。ここにある有名なドミナス・エステートの近くにある畑から。赤紫を帯びた色合いと凝縮した果実は、灌漑をしないドライ・ファーミングゆえ葡萄の根が地中深く伸び、複雑な味わいの要素を生み出している。プティ・ヴェルドもこの畑から。他数か所の畑をブレンド。

上記、これらの組み合わせが、リッチで豊潤なだけでなく、上品さとバランスの良さを導き食事との楽しみが広がるワインを生み出すのです

ナパ・ハイランズ
ナパ・ハイランズ

 

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