ヴァンダル ゴンゾー ミリーシャ 2020
マールボロ サザン ヴァレーのシークレット スポットにあるシングル ヴィンヤードの7品種。同じ日に収穫して24時間のスキンコンタクト後、100%フレンチ古樽にて樽発酵。プレスして6ヶ月間全ての澱と共に樽熟成。野生酵母での発酵、100%マロラクティック発酵、無濾過、無清澄で仕上げました。残糖1.0g/l。
テイスティング コメント
薄っすらと琥珀がかった淡い麦わら色。リンゴのコンポートのような香りと洋梨、白桃、ジンジャー、シナモンの香り。そこへ爽やかな酵母のニュアンスが複雑に入り混じる。口に含むとフレッシュでピュア。野性味があり旨みを携えたほろ苦さが深みを与える。程よくスパイシーで、酸味は穏やか、さっぱりとしたフィニッシュが特徴。甘さを抑えたドライ仕立て。少し疲れた体に元気を分けてもらえるような癒し系。お料理との相性はもちろん気分をリフレッシュしたい時にもおすすめ。合わせるお料理は、軽いパスタ、魚介料理、おでん、ソーセージと野菜のポトフ、ローストチキン、アジアン料理など。
2021年6月試飲
ヴァンダル
マールボロの伝統の破壊者
マールボロワインのスタイルに新たな可能性を拓く
『ヴァンダル』は、マールボロを拠点とする3人のワインメーカーが、「マールボロの伝統的なワインスタイルを破壊して新たな可能性を拓く」ために2016年にスタートしたシークレットプロジェクト。ワインメーカーの詳細もすべてがシークレットです。
マールボロで生まれた葡萄を自然酵母で発酵し、自由な発想とナチュラルなアプローチによりマールボロワインのスタイルに新たな可能性を拓くべく、挑戦的なワイン造りを追求しています。まずは抜栓しその香りと味わいを自身の体で体感して欲しいワイン。ファーストヴィンテージの2016年から、毎年超限定生産にてリリースしています。
Make no mistake, these wines will not be everyone’s cup of tea, but at least give them a go, we dare you…
