ビニェードス バルモラル スプレンディス ブルット キュヴェ ロゼ NV
発酵・熟成: ステンレスタンク、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 デゴルジュマンまでの瓶内熟成:24カ月。
テイスティング コメント
ほんのりピンク、チェリーレッドの外観。チェリーやストロベリー、ラズベリー、赤い花の爽やかな香りが広がり、心地よい塩味にミネラル、イーストのニュアンスが混ざり合う。味わいはフレッシュかつドライで生き生きとした酸が風味を引きたてる。活気がありその上でクリーミー、繊細な印象を醸し出しすっきりとしたフィニッシュ。飾り気の無いまっすぐなスタイルで全体的にエレガントに仕上がっている。合わせるお料理は、シーフード、ハム、チーズ、パスタ、白身肉料理など。
2020年12月試飲
ビニェードス バルモラル
標高1000メートル!ラ マンチャ地方で挑戦するプレミアム スパークリングワイン
最高の地を求めて行きついた標高1000メートルの高地
3世代に亘りブドウ栽培に従事してきたガルシア家が最高のスパークリングワイン造りを目指して2002年に立ち上げたワイナリーです。最適な場所を探した結果、カバDOには属さない地元ラ マンチャ地方の標高1000メートルの高地にその場所を見つけ出しました。
カバDOと比べると群を抜く標高の畑では植物は全く異なる成長をし、バルモラルが求める非常に繊細な泡と長い余韻を生み出すワインを造ることができます。立ち上げ当初から、シャンパーニュの醸造家としてボランジェ、モエ エ シャンドン、デュヴァル ルロワに勤め「シェフ ド カーヴ」として活躍したエルヴェ ジェスタン氏と畑を見たのちシャンパーニュ品種で勝負できることを確信。以来、クオリティワインを世に送り出しています。
