ボデガス・フアン・ヒル クアトロ・メセス 2017
バリック4ヶ月熟成なので、その名も”4 Meses(=4ヶ月)”。
熟成:フレンチ・オークとアメリカン・オークのバリック4ヶ月
テイスティング・コメント
紫がかった濃いルビー。深みがあり、粘性は高め。香りにはカシスやラズベリー、プラムジャム、ブラックオリーブ、ラベンダー、ブラックペッパー、ミネラル、軽くローストしたオークのノート。仄かなスモーキーさが心地よいアクセントとなり、ナツメグやタバコ、カカオ、ジビエなどの香りが次々と現れる。アタックはジューシーでなめらか。豊かな果実味が溢れんばかりに広がり、まさに“ピュア”。完熟感はもちろんのこと辛口で、密度のあるミネラルと上品な酸が甘さを抑制する。味わいとしてはスマートで、しっかりと辛口に仕上がっており、タンニンはキメ細やか、溶け込んだオークの要素が骨格を型作る。高いアルコール感(15%)を感じさせずバランスの良さが光る。フアン・ヒルの入門編に。余韻に果実とオークのフレーヴァーが持続する。合わせるお料理は肉料理、野菜炒め、トマトソース料理、リゾット、ピッツァ、パスタなど。
2018年2月試飲(2016年ヴィンテージ)
ボデガス・フアン・ヒル
フミーリャ×モナストレルのポテンシャルを最高の形でワインへ
1916年にフアン・ヒル・ヒメネスによって設立され、4世代に渡ってワインを造り続けるフミーリャを代表するボデガです。夏は40度に達するほど暑く、冬はしばしば氷点下に見舞われるほど寒さが厳しい大陸性気候のフミーリャは、年間3000時間もの日照時間に恵まれていますが、降水量はわずか300mmと非常に乾燥した土地です。
セラー周辺、海抜700～850m地点に広がる畑は、その厳しい自然条件ゆえに、石がゴロゴロとした砂っぽい石灰質土壌で痩せています。土地固有のブドウであるモナストレルは、古樹では樹齢40年を超え、若樹ではモナストレルに加え、シラー、カベルネ、メルロ、プティ・ヴェルド等のフランス系品種も栽培されています。どのブドウもこの痩せた土壌に相性が良く、厳しい環境の中で収量は自然と制限され、粒の小さいブドウからはフルボディで香り高く、色調、アロマ共にリッチなワインが生まれます。土地の性格をそのまま引っ張り出してきたようなワインは、スパイスとフルーツのニュアンスに溢れ、また、畑の海抜が高いため、凝縮感だけでなくエレガンスも備えています。
ボデガの4代目ミゲル・ヒルはフミーリャの伝統を守る昔ながらのワインメーカーである一方、現代スペインワインの立役者でもあります。スリー・リバーズを手掛ける天才醸造家クリス・リングランドを醸造監修に迎え、スペイン最高峰のワインを目指した壮大なプロジェクト、『エル・ニド』では、彼自身がオーナーを務め、見事フミーリャのポテンシャルと、モナストレル本来の質の高さを世界に知らしめました。
2003年よりフアン・ヒルで醸造担当として手腕をふるうのは、「リッチで、フミーリャのキャラクターが詰まった赤を造らせればトップクラス」と名高い醸造家、バルトロ・アベリャン。この地の気候、テロワール、ブドウをこよなく愛する彼らのワインには、ロバート・パーカーも「魅力的な高品質ワインを、驚くべき価格で世に送り出している」と賛辞を送っており、上級キュヴェのシルバー・ラベルを「価格が5倍の一流ボルドーにも引けをとらない」と絶賛しています。
