ドメーヌ ド ラ プレット ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ クロ デ プレット 2012
醸造:100%除梗後、ヴィニマティック社製ステンレスタンク(回転式発酵タンク)にて6日間低温浸漬。同容器内6日間発酵。アリエ産オークバリック(新樽率20%)にて18ヶ月熟成。
ドメーヌ名の由来にもなっている畑「レ プレット」。樹齢は約25年。ドメーヌ ド ラ プレットではこの畑の95%を所有しています。粘土、石灰質の土壌で、地層に石灰岩があります。ニュイ サン ジョルジュの一番標高の高い所に位置し、段々畑になっており、岩壁が太陽熱を吸収し葡萄の成熟を促進します。
テイスティング コメント
エッジがオレンジがかったダークルビー/ガーネット。香りはチェリーやプラム、バラのドライフラワー、ハーブ、シナモンのヒント。そして皮革やモカ、上品な樽のニュアンスが複雑に混ざり合う。口に含むとしっとりとしていてしなやか。引き締まった果実味はニュイらしく、さもエレガントで、力強さに秘めたフィネスを感じる。硬質なミネラルを含む立体的構造を持ち、調和のとれた上品な酸が味わいを支えている。熟したプラムやドライフルーツを想わせ中盤からスパイスの風味。味わい深き逸品で、一級ながら未だ抑えられた価格も魅力的。合わせるお料理は、牛フィレ・ラム・鴨肉のロースト、エポワスなど。
2021年2月試飲
ドメーヌ ド ラ プレット / ドメーヌ デュ クロ デ プレット
ドメーヌ ド ラ プレットはブルゴーニュ地方のコルゴロアン村に位置する生産者です。その歴史は大変古く、ドメーヌは18世紀から続いており、6代に渡り女性当主が引き継いできました。またその傍らには常に有能な夫の存在がありピノ ノワールの亜種であるピノ ルネヴェイをつくりその名を残したテオドール ルネヴェイや農業監査長官を務め、レジオン ドヌール勲章コマンドゥール(三等)を受勲したシャルル マイロなど、そうそうたる顔ぶれがプレットのワイン造りを支えてきました。
また、現オーナーの祖父ルシアン オーディディエはフランスの国立アカデミーであるフランス学士院の院長を務め、ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ「レ プレット」やヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ「レ スショ」などの畑を買い集めドメーヌを発展させた人物です。現在はエレーヌ ミショーが運営を行っておりヴィニマティック社製ステンレスタンク(回転式発酵タンク)の導入など近代設備への投資を行い、伝統的なノウハウと近代醸造を組み合わせ、テロワールを最大限表現することをポリシーにワイン造りを行っています。
