ラ フォルジュ エステイト シングル ヴィンヤード コレクション カベルネ ソーヴィニヨン 2018 ジャン クロード マス
ラ フォルジュ エステイトの畑の中でも最上の区画から造られるワイン。重厚な果実味と深い芳醇な味わいの満足感の高い1本です。
ラベル・・・最新のデジタルプリント技術を駆使してラベルに直接印字。紙のラベルを使っておりません。視覚的にも特別感を演出するボトルプレゼンテーションで、思わず手にとり触ってみたくなるワインです。
醗酵: ステンレスタンク 主醗酵後オーク樽にてMLF
熟成: オーク樽熟成 6カ月 (225L、フレンチオーク 70%、アメリカンオーク 30%)
テイスティング コメント
紫がかった濃いルビーレッド。カシスやラズベリーなどの甘やかな香りとブラックペッペーやリコリスなどのスパイスの香り。そしてバルサミコや樽由来のトースト、チョコなどのニュアンス。口に含むと濃厚で豊かなエキス分を感じ丸みのあるタンニンがバランスよく交わる。肉付きのよいボディ感、力強いがフレッシュで親しみやすい味わい。そのフレッシュさは余韻まで続き、すいすいと杯が弾む。合わせるお料理は、グリルした肉料理、鴨肉のロースト バルサミコソース、ビーフシチュー、煮込みハンバーグなど。
2021年8月試飲
ジャン クロード マス (ドメーヌ ポール マス)
ジャン クロード マスが手掛けるヴァラエタルシリーズ
『イル ラ フォルジュ』は、「レ ドメーヌ ポール マス」が契約農家と自社畑のブドウをブレンドして造るヴァラエタルシリーズで、担当しているのはマーケティング担当兼ブレンダーであるジャン クロード マス氏。質の良いブドウの選定の上に、彼の高いブレンド技術によって、毎年安定した品質のワインを生産しています。
マス家。オーナー、ジャン クロード マス氏
カルカッソンヌ近郊ペセナスで1892年からブドウ栽培を行ってきたマス家。現在のオーナー、ジャン クロード マス氏の代になって、「高品質であると同時に低価格であること」にこだわったワイン造りへと大きく変貌を遂げました。豊富な経験と鍛え抜かれた鋭い味覚で生み出される高い品質がジャン クロード マス氏の強み。「期待通りでないワインは決してボトリングしない」、という厳しい姿勢で誰もが認める今日の信頼を築き上げました。伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方にオープンであるという彼の人柄がワインに表れています。
輝かしい業績の数々!
「高品質かつヴァリュー ワインであること」。一見矛盾するその哲学を成し遂げ、設立から10年を経て2006年にはワイン業界から初の快挙となる「最優秀国際起業家」(米アーンスト&ヤング)、2008年には「ニュー ウェーヴ オブ ザ ワイン」としてフランスの明日を担う30人の醸造家に(仏L’EXPRESS誌)、そして同年、ワイナリー オブ ザ イヤー(英ガーディアン紙)を受賞するほどの生産者へ躍進。現在も常に進化を続ける注目の生産者です。
“Luxe Rural”
「高品質」かつ「ヴァリュー ワイン」であること。一見矛盾するその哲学が成し遂げられる秘密は、ドメーヌが掲げるポリシー、「Luxe Rural」にあります:受継いできた伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方を取り入れて高めていくことで、借り物ではない、本物の味わいを造ること。またその努力が価値ある素晴らしいワインを造ることになる。フランスとイギリスのビジネススクールで学んだジャン クロード マス氏は、フランスの伝統とニューワールドの革新的な手法や商業的な考え方を融合させ、その考えをワインで表現しています。
