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ドメーヌ ユドロ バイエ シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ クラ 2019

ドメーヌ・ユドロ・バイエ

 

Chambolle-Musigny

1er Cru Les Cras

/Domaine Hudelot-Baillet

 

商品コード:3981
ドメーヌ ユドロ バイエ シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ クラ 2019

産地: フランス ブルゴーニュ地方 コート ド ニュイ地区

品質分類 原産地呼称: A.O.C.シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ

栽培方法: リュット レゾネ

品種: ピノ ノワール100%

タイプ: 赤ワイン フルボディ

アルコール度数: 14.5%

容量: 750ml

参考小売価格:¥20,460(税込)

販売価格:¥15,624(税抜)

¥17,186(税込)

ポイント:156Pt
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ドメーヌ ユドロ バイエ シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ クラ 2019

「レ クラ」中央部に0.37ha。平均樹齢約35年。新樽30%、1回使用樽70%で16ヶ月間熟成。尚、今日、レ クラの所有者は5人で、ジョルジュ ルーミエ、ジスリーヌ バルトー、ユドロ バイエ、ディジョン在住の地主グライヨ氏(ヴァンサン ジャニアールにフェルマージュ。フレデリック マニャンにはヴァンサン ジャニアールが葡萄で販売)、イギリス人のティム マーシャル(メオ カミュゼのネゴシアン部門に葡萄を供給)です

ドメーヌ ユドロ バイエ

ドメーヌ・ユドロ・バイエ
ドメーヌ・ユドロ・バイエ

1981年の設立以来ネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク ル グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父の5代目ベルナール ユドロから栽培と醸造の理論と実際を学び、2004年に独り立ちしました。

以降彼は、毎年のヴィンテージの特徴の差を上回るペースで、ワインの品質を向上させ続けてきました。15年間以上にわたってリュット レゾネ栽培を実践し続けている、実質ビオロジックの古樹畑。刷新を重ねた醸造設備。そしてドミニク自身の丁寧な仕事ぶりと磨き上げた職人の技。それらすべてが一体となって、近年の彼の作品は、真に偉大なヴィニュロンの作品のみに見られる、ひとつ上の次元に到達したように思われます。

いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります

栽培: 厳格なリュット レゾネ。除草剤、殺虫剤等は一切使用しない
醸造: 除梗100%。天然酵母のみで発酵、澱引きはビン詰め前に1回のみ

ドメーヌ・ユドロ・バイエ
ドメーヌ・ユドロ・バイエ

 

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