サン フィリッポ ブルネッロ ディ モンタルチーノ サン フィリッポ ディ コムナリ 2017
醸造:最も古い単一畑。粘土、石灰岩、スレート土壌。ステンレスタンクでアルコール発酵後、ステンレスタンク、セメントタンク、樽でMLF、24～28ヶ月樽熟成、10ヶ月瓶熟成。
チェリーのニュアンスを感じる複雑でスパイシーなアロマ。調和の取れた豊かなフレーヴァーと深みのあるシルキーなタンニンが長い余韻をもたらします。
テイスティング コメント
エッジがオレンジがかったガーネット、落ち着いた色調。ダークチェリー、プラム、リコリスの香りにシナモンやタイム、スパイスのニュアンスがアクセント。次第にコンポートしたフルーツの香りも。さらにドライフラワー、茸、皮革、紅茶など。味わいはなめらか。しっかりとした骨格を持ちながらシームレスで、上品な酸味と溶け合う非常にきれいなタンニン。純粋で、内に秘めた力強さを感じながら風味はダークチェリー、甘さを抑えたプラム、オレンジピールを思わせる。しっとりとした舌触り。アフターにかけてほろ苦さ、旨味がじんわりと広がっていく。
合う料理 仔羊・豚肉のロースト、鶏肉のグリル、牛レバーのソテー、茸料理、トマトソースベースの料理など。
2022年11月試飲
サン フィリッポ
サン フィリッポは、1672年につくられた農家とチャペルから成るモンタルチーノ中心部の小さな集落で1972年に創業しました。ビオンディ サンティの著名なイル グレッポの畑に面したこのワイナリーを2003年にロベルト ジャネッリが購入して大規模な改修を行い、大きく品質を向上させました。
10ヘクタールの畑ではサンジョヴェーゼ グロッソをオーガニック農法で栽培し、エレガントで熟成能力を秘めた単一畑のワインを生み出しています。中でもレ ルチェーレは卓越した品質を保ち、ワイン スペクテーターやジェームス サックリングなど数々のメディアから高い評価を得ています。全てのワインは各畑の名前を冠しています。
