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ドメーヌ ティエリー モルテ ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ レ シャルム ドゥ デ 2019

ドメーヌ ティエリー モルテ

 

Bourgogne Rouge

Cuvée Les Charmes de Daix

/Domaine Thierry Mortet

 

NEW
商品コード:4110
ドメーヌ ティエリー モルテ ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ レ シャルム ドゥ デ 2019

産地:フランス ブルゴーニュ地方

品質分類・原産地呼称:A.O.C.ブルゴーニュ

栽培方法:ビオロジック

品種:ピノ ノワール100%

タイプ:赤ワイン ミディアムボディ

アルコール度数:13%

容量:750ml

参考小売価格:¥4,400(税込)

販売価格:¥3,360(税抜)

¥3,696(税込)

ポイント:33Pt
関連カテゴリ:
タイプと価格で選ぶ > 赤ワイン
タイプと価格で選ぶ > 赤ワイン > 2,001円~4,000円
産地で選ぶ > フランスワイン > ブルゴーニュ 赤 & ロゼ
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ドメーヌ ティエリー モルテ ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ レ シャルム ドゥ デ 2019

ディジョン郊外にあるデ村のブドウ畑から。樹齢は15年から50年。細かな粘土の下に石灰岩の母岩があるテロワール。一度タンクで熟成とマロラクティック発酵を行ってから樽熟成に移すという独自の手法により、果実味が柔らかく、香り豊かで持続時間の長いワインとなります。鶏肉や豚肉の料理にぴったりの味わい

テイスティング コメント

ルビーレッドの外観。香りは繊細でチェリー、赤スグリ、甘草のアロマに花の蜜、フローラル ノート。そしてほのかなスパイスの香りや茸、下草のニュアンスが現れる。味わいはなめらかでソフト。純粋で、かつエレガントな果実味が伸びやかに広がりきれいな酸味が輪郭を形成。果実味は柔らかく、バランスのとれたストラクチャーを備えており豊かさを感じる。フェミニンな個性、とてもチャーミングで生き生きとしている。

合う料理 ロースト チキン、鶏肉と里芋の煮物、鴨の治部煮、赤身マグロの醤油漬けなど。

2022年11月試飲

ドメーヌ ティエリー モルテ

ドメーヌ ティエリー モルテ
ドメーヌ ティエリー モルテ

ティエリー モルテは故ドニ モルテの弟にあたります。兄弟ふたり、父シャルル モルテの元でワイン造りをしていましたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立しました。今日その面積は7.3haまで拡大しています。ドニ モルテのようにグラン クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えませんが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており2007年からビオロジック栽培に移行しました。

このドメーヌで面白いのがブルゴーニュACやパストゥグランにアリゴテ。ディジョンのすぐ西にあるデという村に畑があります。かつてはディジョン周辺にも多くのブドウ畑がありましたが、宅地化が進み、そのほとんどがなくなってしまいました。このデには、ドニ モルテも畑をもっています。

村名はマルサネ(白のみ)、ジュヴレ シャンベルタン、シャンボール ミュジニー。ジュヴレ シャンベルタンにクロ プリウール、シャンボール ミュジニーにボー ブランの1級畑も所有します。

赤ワイン造りは100%除梗。4〜5日間の低温マセレーション。コンクリートタンクで発酵を行い、1日2回のピジャージュ。樽熟成はアペラシオンに応じ、新樽率は最大でも50%。16ヶ月の熟成を行います。ジュヴレ シャンベルタンのドメーヌは総じて新樽率が高く、熟成期間も長めですが、きわめて理性的な数値に抑えています。

ティエリー モルテのワインはドニ モルテのそれに似て、果実味のふっくらした味わい。どのアペラシオンでも水準の高いワインを造っていますが、知名度のより高いドニ モルテの陰に隠れて割りを喰っている感が否めません。比較的値付けの高いジュヴレ シャンベルタン在所のドメーヌの中では、コストパフォーマンスにとても優れた造り手といえるでしょう

ドメーヌ ティエリー モルテ
ドメーヌ ティエリー モルテ

 

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