ヴィノ デル ソル タサハラ シャルドネ 2021
6ヶ月樽熟成(35%フレンチオーク新樽)
テイスティング コメント
輝きのあるレモンイエロー。香りはリンゴ、洋梨、シトラスとカモミールを思わせるフローラル ノート。そしてバニラやナッツ、キャラメルのニュアンス。口に含むとフレッシュで鮮やかな果実感。生き生きとした幾分軽やかな飲み口で、柔らかな酸が味わいに丸みを与える。余韻に果実とオークのフレーヴァーが広がり、フィニッシュはすっきりとしている。
合う料理 白身魚のカルパッチョ、魚介料理、蒸し鶏、フライ、リゾットなど。
2023年6月試飲
ヴィノ デル ソル
「タサハラ」は、国内外の中小規模・家族経営ワイナリーと協働し、様々な高コストパフォーマンスのワインを造り出すVino del Solグループが手掛けるブランドの一つです。1972年設立のカリフォルニア州モントレーにおける名門ワイナリーScheid Family Vineyards(シャイド ファミリー ヴィンヤーズ)の畑にて収穫されたブドウを使用しています。畑は冷涼な気候とモントレー湾や周辺の山々がつくり出すマイクロクライメイトの恩恵を存分に受けており、さらに同ワイナリーは100%風力・再生可能エネルギーによるワイナリー運営を行うなど、持続可能かつ高品質なブドウ栽培を行っています。Tassajara(タサハラ)とは、モントレーにて先住民時代から何世代にも亘って親しまれているモントレー地方山間のタサハラ温泉より名付けられています。
