ヴィノ デル ソル タサハラ ピノ ノワール 2019
約10ヶ月樽熟成(一部フレンチオーク新樽)
テイスティング コメント
やや深みのあるルビー / ガーネット。香りはチェリー、ブラックベリー、プラムなどの果実香にハーブ、ローストしたオークのノート。バニラやモカ、トーストの香り。クローブやペッパー、なめし革のニュアンスも。口当たりはスムーズでなめらか。果実味が豊かでキメ細かなタンニン、スモーキーなオークの風味がバランスよく溶け込んでいる。酸味も穏やかで親しみやすく長い余韻が魅力的。
合う料理 仔羊・鴨肉のロースト、豚肉の生姜焼、アスパラの牛肉巻き、マグロのカルパッチョなど。
2023年6月試飲
ヴィノ デル ソル
「タサハラ」は、国内外の中小規模・家族経営ワイナリーと協働し、様々な高コストパフォーマンスのワインを造り出すVino del Solグループが手掛けるブランドの一つです。1972年設立のカリフォルニア州モントレーにおける名門ワイナリーScheid Family Vineyards(シャイド ファミリー ヴィンヤーズ)の畑にて収穫されたブドウを使用しています。畑は冷涼な気候とモントレー湾や周辺の山々がつくり出すマイクロクライメイトの恩恵を存分に受けており、さらに同ワイナリーは100%風力・再生可能エネルギーによるワイナリー運営を行うなど、持続可能かつ高品質なブドウ栽培を行っています。Tassajara(タサハラ)とは、モントレーにて先住民時代から何世代にも亘って親しまれているモントレー地方山間のタサハラ温泉より名付けられています。
