インヴィーヴォ ギズボーン シャルドネ 2016
75%の発酵をフレンチオークで、約50%をマロラクティック発酵させています。澱と長く寝かせてソフトなテクスチャーを引き出しています。
【テイスティング・コメント】
黄金がかった淡いレモンイエロー。粘性は中程度よりやや高め。アロマは鮮烈でフルーティーな芳香が広がり白桃や洋梨、花梨のコンポート、マンゴー、ライムの皮、チョーク、塩気、ミネラルのノートが混じり合う。そして仄かな樽のニュアンスが心地よい。鮮やかなアロマを尊重した控えめなバニラ、オーク由来の杉、トーストのヒントが複雑さをもたらしている。アタックは爽やかで豊かな果実感で満たされる。力強くジューシーながらミネラルを豊富に含み、しっかりとした酸が味わいを支えるドライ仕立て。熟していて、かつ新鮮味に溢れており、丸く柔らかな質感と心地よい引き締めを持つ。純粋で素直に美味しく、親しみやすさがある。合わせるお料理は、白身肉や魚介を中心とした料理、クリームソース系料理、天ぷら、蒸し/水餃子、だし昆布の煮物、ゴルゴンゾーラのリゾットなどがおすすめ。
※2017年3月試飲
■インヴィーヴォ
『インヴィーヴォ』 はマールボロとセントラル・オタゴからワールドクラスのワインを生産するプレミアム・ワイナリーです。インヴィーヴォ(ラテン語)は英語で「In the life」を意味しています。当時30歳のニュージーランド人、Tim LightbourneとRob Cameron(winemaker)の2人によって2007年に設立されました。インヴィーヴォの理想は革新的かつ現代的な取り組みで、世界中に最高のニュージーランドワインを届けることです。2008年に最初のワインをリリースしました。
急激な成長を遂げるニュージーランドワイン界のライジングスター
ファースト・リリースから非常に短期間のうちに、インヴィーヴォは世界市場に認められるワイナリーに成長しています。2009年、2010年にはロンドンで行われた、International Wine and Spirits Competition(IWSC)にてニュージーランドワイン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤーに2年連続で輝きました。2010年にはピノ・ノワールがIWSCにて40人以上のマスター・オブ・ワインの審査員により、トップ3(Top 3 in the world)のピノ・ノワールに選ばれました。
またソーヴィニヨン・ブランはデカンター誌にて★★★★★5つ星とゴールドメダルを受賞、Decanter World Wine Award 2010においては、世界トップ10のソーヴィニヨン・ブラン(Top10 Sauvignon Blanc in the world)に選ばれています。さらにイギリスで行われたQuality Drinks Award 2010では、ソーヴィニヨン・ブランがホワイトワイン・オブザイヤーにも輝くなど、インヴィーヴォはそのユニークかつクリエイティブなマーケティングが評価され、Hospitality New Zealand Show 2009にてニュージーランドワイン産業において、もっとも大きなイノベーションを起こしたワイナリーとしてトロフィーを獲得しています。
経験豊富なワインメーカー:ロブ・キャメロン
ワインメーカーのロブは、1998年にクライストチャーチのリンカーン大学にて栽培と醸造を学びます。その後ニュージーランドのヴィラマリアで2年間修行を積みます。2002年から2008年までの6年間でヨーロッパを中心に9カ国でワインコンサルタントとして働きました。スロベニアでは初めての外国人ワインメーカーとして、EUの質の高いワイン生産技術を持ち込み、キプロスではシニアワインメーカーとしてKEOをはじめ、4つのワイナリーを世話し、モルドバではFirebird Legendのコンサルタント。それからCellarworld Internationalとの契約でフランス、スペイン、キプロス、ハンガリー、モルドバ、ブルガリア、チェコ、スロベニア各国のワイン造りを補助していました。世界各地での豊富な経験を活かし、帰国後インヴィーヴォを立ち上げ、ニュージーランド最高のワイナリーを目指し、ワイン造りに没頭しています。
※ニュージーランドの有名なファッションハウス『Zambesi』がデザインした、インヴィーヴォのユニークで美しいラベルは、船の羅針盤を表しています。
