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ハインフリート・デクスハイマー アルツァイヤー・ローテンフェルス トロッケンベーレンアウスレーゼ 2010 極甘口 375ml

ハインフリート・デクスハイマー

 

Alzeyer Rotenfels

Trockenbeerenauslese 375ml

/Heinfried Dexheimer

 

ハインフリート・デクスハイマー アルツァイヤー・ローテンフェルス トロッケンベーレンアウスレーゼ 2010 極甘口 375ml
商品コード:2880
ハインフリート・デクスハイマー アルツァイヤー・ローテンフェルス トロッケンベーレンアウスレーゼ 2010 極甘口 375ml

【産地】ドイツ ラインヘッセン

【品質分類・原産地呼称】Q.m.P.

【品種】ジーガーレーベ100%

【タイプ】白ワイン 極甘口

【アルコール度数】9.5%

【容量】375ml

参考小売価格:¥4,320(税込)

販売価格:¥3,360(税抜)

¥3,628(税込)

ポイント:33Pt
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ハインフリート・デクスハイマー アルツァイヤー・ローテンフェルス トロッケンベーレンアウスレーゼ 2010 極甘口 375ml

 

2010年ヴィンテージは、155.9エクスレあります。

【極甘口】濃い黄金色。まるで蜜のような甘さと濃度を持つ、自然が造り出すネクターと言えます。

★評価
2010VT ラインラントファルツ州品評会:金賞受賞! 

 

■ハインフリート・デクスハイマー

ハインフリート・デクスハイマー
ハインフリート・デクスハイマー

デクスハイマー家は、アルツァイの近くの丘陵地帯でワイン造りを行うまったくの個人生産者です。畑は、ハイマースハイムを中心に10haを所有し、栽培している葡萄品種は、バッフス、ミュラー・トゥルガウ、フクセルレーベなど多種にわたっています。甘口と辛口は半々。ボトリティスはなるべく後に付いたほうが良いワインが出来るので、いつもボトリティスが早く付かないように努めています。甘口はタンクで保存すると酸化や再発酵のおそれがあるので、リッターボトルで保存し、必要に応じて小瓶に移し替えます。ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストも抑えることに成功しています。40%を瓶詰めし、60%はバルクで売ってしまいます。2011年から、冷却発酵槽を導入、シュペートレーゼ以上のワインに使用して、18~20度で発酵出来るようになりました。

アウスレーゼ以上のハイクラスのワインに見るべきものがあると大変評判です。「ねらって造るから、これだけハイクラスのワインがたくさん出来る。他の人が摘み取り終わった後も粘り強く待っている。それも結構神経が疲れるものだ。」(デクスハイマー談)。

※2011年にアイスヴァインが造れなかったため、2012年も挑戦しない人が多かったそうです。しかし、自ら「極甘口の有名人」と称して、リスクをとって挑戦。何度も収穫出来ないことがあったが、結果的に12月8日に収穫に成功しました。

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