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ヴィニェディレオ ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ ・ディ・イエージ・クラッシコ 2016

ヴィニェディレオ

 

Verdicchio

dei Castelli di Jesi Classico

/Vignedileo(Tre Castelli)

 

ヴィニェディレオ ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ ・ディ・イエージ・クラッシコ 2016
商品コード:3069
ヴィニェディレオ ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ ・ディ・イエージ・クラッシコ 2016

【産地】イタリア マルケ

【品質分類・原産地呼称】D.O.C.

【品種】ヴェルディッキオ100%

【タイプ】白ワイン 辛口

【アルコール度数】12.5%

【容量】750ml

参考小売価格:¥1,728(税込)

販売価格:¥1,360(税抜)

¥1,468(税込)

ポイント:13Pt
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ヴィニェディレオ ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ ・ディ・イエージ・クラッシコ 2016

アルコール発酵は、ステンレスタンクで15度の低温で約10日間。発酵前のスキンコンタクトは行わず、マロラクティック発酵も行いません。熟成はステンレスタンクで約3~6ヶ月。

【テイスティング・コメント】

グリーンがかった明るいレモンイエロー。粘性は中程度。香りには新鮮なグリーンアップルやライチ、ライム、レモンオイル、サンザシ、ハーブ、アニスのノート。そして砕石、石灰、ミネラルのニュアンスがあり特徴的な塩気が感じられる。アタックは爽やかでなめらか。エッジがシャープで伸びやかな果実味が広がり十分な鮮度、艶やかな酸が立つ。口当たりは瑞々しく軽快で、ミネラルを含み、やや低めの重心から程よくボディが感じられる。スッキリとした飲み心地でクリアーな酸が味わいを支えるエレガントな仕上がり。アフターにはグレープフルーツの皮やミネラルのようなほろ苦さ。合わせるお料理は、白身魚のフライや天ぷら、バターを使った魚介料理、寿司、鶏や豚肉料理、生ハム、リゾットなど。

※2017年8月試飲

 

■ヴィニェディレオ

ヴィニェディレオ
ヴィニェディレオ

ヴィニェディレオは、祖父母の代から3世代続く家族経営の生産者です。1990年に現在のオーナーの父、レオナルド・パルパチェッリがイエージの町から15kmほど離れたスタッフォロ村にアジエンダ・アグリコーラ・トレ・カステッリを設立しました。2000年にレオナルドの息子のエマニュエルとジャンフィリッポの兄弟が引き継いだ際、亡き父の名前を入れた「ヴィニェディレオ」というブランドを立ち上げました。彼らはさらに品質の高いワイン造りを目指し、葡萄の植え替えやセラーの改築を行いました。現状に満足することなく、現在も頑固なほどに品質追求を目指し、努力を続けています。

所有面積93haのうち、60haが葡萄畑、そのうち45haでヴェルディッキオを栽培しています。畑の標高は平均450m、土壌は砂と石灰岩です。葡萄の収穫は機械で行います。日中の暑い時期を避け、夜間に収穫します。機械摘みを採用しているのは、ベストのタイミングに素早く収穫が出来るためです。発酵には選別酵母を使用しています。これはフレッシュなスタイルを目指しているので、発酵期間が長くなりすぎないようにするためです。

ヴィニェディレオ
ヴィニェディレオ

 

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