ヴィラ・バーガンディア コトー・ブルギニョン ガメイ‐ピノ・ノワール 2013
一部フレンチオーク樽で熟成。
【テイスティング・コメント】
ダークチェリーレッド、エッジに微かにオレンジのトーン。粘性は中程度。香りにはストロベリーやレッドチェリー、プラムなどの果実香、スミレ、オレガノ、ペッパー、紅茶、軽いロースト、ミネラルのノートが混じり合う。そして鉄分と、少しのヨードの香り。フルーティーにしてエレガント、過剰な甘さが抑えられている。アタックはスムーズでしなやか。軽やかで中庸のボディにミネラルを含み、果実味はピュアで透明感がある。味わいとしては辛口ながら近づきやすく、フルーティーさはまさにガメイの真骨頂であり洗練された骨格と上品さはピノ・ノワールによるもの。それぞれの個性を引き出し合う見事なまでのバランス。口当たりが良く総じてエレガント、スタイリッシュなブルギニヨン。合わせるお料理は、野菜サラダ、牛肉の煮込み、ポトフ、豚カツ、白身肉料理、トマトソースのパスタなど。チーズであればゴーダのような硬いチーズがおすすめ。
※2017年11月試飲
■ヴィラ・バーガンディア/デュフルール・フレール
ヴィラ・バーガンディア
★ヴィラ・バーガンディアは、ブルゴーニュのテロワールとスタイルをより親しんでもらいたいとの思いから、デュフルール・フレールが新たに立ち上げたコトー・ブルギニョンのブランドです。
「ヴィラ・バーガンディア」は、そのブルゴーニュのテロワールの持つ喜びに満ちた趣を味わうことのできる、牧歌的で気軽に楽しめるスタイル、親しみやすさをイメージしています。土壌や品種の多様性を強調するのみではなく、先祖代々続くブルゴーニュのワイン・メイキングにもスポットが当てられています。味わいはとてもフルーティーかつフレッシュ、そして独特のミネラルは北部の畑のみに見られる特徴です。
デュフルール・フレール
デュフルール・フレールは、1596年からニュイ・サン・ジョルジュ村でワイン造りに関わってきた最も古い一族です。1848年、Symphorien Dufouleur II により、“メゾン・デュフルール”が設立され、ネゴシアン業もスタートさせます。1912年にはニュイ・サン・ジョルジュの城もファミリーの資産となり、さらに事業を拡大させます。その後、ネゴシアンとしては“デュフルール・ペール・エ・フィス”と名を変え現在に至ります。
一方、1930年代の世界恐慌の際、時の当主であったJosephとAlexisの兄弟は事業を完全に分割します。Alexis がネゴシアン部門を選択する中、Josephは葡萄樹と共にあり続ける事を選択し、ニュイ・サン・ジョルジュの城を本拠として、3人の息子たちと共にドメーヌとしてスタートします。1970年代までに、ドメーヌを徐々に拡大すると共にその評価も確実なものにし、現在の“デュフルール・フレール”の礎となったのです。2006年からは、12代目のFranşois-Xavier Dufouleurと従兄弟のMark Dufouleurによってしっかりと引き継がれ、「一貫した高品質の標準化」を念頭に置き、素晴らしいワインを造り続けています。
葡萄栽培においては、除草剤を一切使用しない事はもちろん、可能な限り有機肥料のみの使用に限定し、自然のパワーとバランスを維持した素晴らしい葡萄を育てています。そして、その葡萄からさらにテロワールの状態を発揮させた最高の状態のワインを造り引き出す事に重きを置いています。伝統を尊重すると共に、豊かで多様なテロワールをこの上なく表現する事が、4世紀以上に渡り“ニュイ・サン・ジョルジュ”に根付いた、偉大なドメーヌであり続ける“デュフルール・フレール”の姿なのです。
