ドメーヌ・ミシェル・グロ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ フォンテーヌ・サン・マルタン ブラン 2017
ドメーヌ・ミシェル・グロの2番目のモノポール
オート・コートのアルスナン村にある畑「フォンテーヌ・サン・マルタン」は、父ジャン・グロとミシェルが40年の月日をかけて造り上げました。コート・ド・ニュイに見られるような東南東向きの斜面、標高350～390メートルの間に、ブドウ畑が段々状に連なっています。
テイスティング・コメント
輝きのある明るいイエローにグリーンのトーン。香りにはリンゴやアプリコット、レモンなどの果実香、スイカズラ、スパイス、チョーク、石灰的なミネラルのノート。加えて樽熟由来のバニラやトフィー、焦がしキャラメルなどの芳しい香りが広がり、後にバターやマッシュルーム、ヘーゼルナッツの香りがあらわれる。鮮度はもちろんのことドライ感が混在し品のよいまとまりがある。アタックはなめらかでミネラリー。旨みのある、生き生きとした果実感。溌剌とした酸味にも嫌みを微塵も感じせず、少しの時間でオイリーさが増していく。ふくよかさとともにある力強さがこのアペラシオンの身上であるがしっかりとした構成の下、バランスの良さが秀でている。総じて柔らかく若いうちから楽しめ、その力強さと凝縮味から熟成のポテンシャルも秘めている。合わせるお料理は、白身魚のムニエルや豚肉のソテー、帆立貝のソテー バターソース、タラコ、エスカルゴ、中華料理など。
2018年1月試飲(2015年ヴィンテージ)
ドメーヌ・ミシェル・グロ
グロ家の歴史はニュイ・サンジョルジュの町から2キロほど離れたニュイの丘の上にあるショーという小さな村で、1804年に生まれたアルフォンス・グロから始まりました。ドメーヌを1830年に設立し、2代目ルイ・ギュスターヴ、3代目ジュール、4代目ルイ。長い歴史とともに所有畑を拡大し信頼のおけるドメーヌへと地位を確立していきます。
それからこのドメーヌの名声を今日のように高めたのはルイ・グロから畑を分割相続し1963年に独立した、5代目ジャン・グロでした。彼はとても独創的・革新的な人柄で、畑の拡張や機械化の促進など、様々な革新を試み、醸造方法の開発に貢献した人物でした。その後、ジャンは1995年ヴィンテージの収穫後に引退し、3人の子供たち(ミッシェル氏、ベルナール氏、アンヌ・フランソワーズ氏)に畑を分配しました。
本流となる6代目が長男のミシェル
1975年にボーヌ市の葡萄栽培学校を卒業したミシェルは、父ジャンと共にワイン造りに携わりグロ家の名声を高めるのに大きく貢献しました。1995年に単一畑の“クロ・デ・レア”、ヴォーヌ・ロマネの一級畑、ニュイ・サンジョルジュの2区画、ヴォーヌ・ロマネの2区画とACブルゴーニュの一区画を相続。自然を尊重し、殺虫剤は使用せずにホルモンカプセルを用いて害虫を防ぎ、収穫は完全に手摘みで行われています。入念な選果により健全な果実のみを選び運搬にはブドウを潰さない為に小さなプラスチックケースを用います。醸造ではブドウの持つ力を最大限に発揮するために醗酵は比較的高温で行われます。ワインは果実味とエレガントさが綺麗に表現されています。
