アンデルーナ・セラーズ フィロスール・カベルネ・ソーヴィニヨン 2017
標高1,300mの畑の葡萄を使用。このエリアは昼夜の気温差が大きいため、しっかりと色合いを持ち、豊かなアロマと十分な酸のある葡萄が出来ます。アルコール発酵前に低温マセラシオンを行います。発酵は天然酵母と選別酵母を使い、26度前後に温度コントロールされたステンレスタンクで行います。その後、フレンチオーク樽で3ヶ月熟成させます。ボトリングしてから最低3ヶ月瓶熟させてからリリースします。
テイスティング・コメント
輝きのある濃いルビー。粘性は高め。香りにはカシスやブラックベリー、プラムなどの果実香にスミレ、ドライハーブ、ペッパーやクローブなどのスパイスのノートが混じり合う。そして木樽由来のバニラやナツメグ、杉、コーヒーなどの芳しい香り。ローストしたオークの香りが心地よいアクセント。アタックはソフトでなめらか。タンニンはやや豊かで程よい酸味、果実味とのバランスがとれたスムーズな飲み心地。ミネラルも感じられ生き生きとしたテクスチャー、コクとともに濃縮感がただよい洗練されている。柔らかなフルボディで、アフターの余韻は長め。果実とオークのフレーヴァーが持続する。合わせるお料理は、ラム肉の香草ロースト、ビーフシチュー、ハンバーグ、茸とベーコンのオリーヴオイルソテーなど。
2018年6月試飲
アンデルーナ・セラーズ
アルゼンチンの伝統とロマンスを表現
アンデルーナ・セラーズは、国際的に知られるアメリカ人実業家、ワード・レイ氏によって、2003年に設立されました。彼は1990年代の初め、狩猟と釣りを楽しむためよくアルゼンチンを訪れていました。アルゼンチンを大変気に入っており、アルゼンチン観光局のアメリカ・北米代表も務めていました。2000年にメンドーサを訪れた際、この土地が次のナパ・ヴァレーになるに違いないと確信し、畑を所有して葡萄の栽培をしていたルティーニ家にワイナリー建設の投資を決めました。アンデルーナの名前は、トゥプンガトの町近くのウコ・ヴァレーを囲む壮大なアンデス山脈(ANDE)と、それを照らす月(LUNA)の美しい景観に惚れ込んで付けました。
トゥプンガトにある標高1,300mの場所にワイナリーと自社畑を所有しています。畑は、たいへん日当りが良く、昼夜の温度差が大きいため、濃厚な色とアロマを持った、骨格のしっかりとしたワインが出来ます。ドリップ・イリゲーションの水量は、必要な分だけ供給されるようコントロールし、収穫量は、1haあたり10トン以下になるようにキャノピー・マネージメントを行っています。
太陽が昇る側の樹は、日光が弱いため、葉を落とし、反対側は、日光が強いため、葡萄が焼けないように葉を残すようにします。樹と樹の間には、豆科の植物を植えています。この植物が虫除けになっています。グラン・レセルヴァに関しては、葡萄の樹の片方を切ってしまい、房は3つに制限し、20hl/haにまで収穫量を落とします。レセルヴァは房を6つ残し、40hl/ha、スタンダードクラスの房は8つ、70hl/haにそれぞれ制限します。
2011年10月、ワード・レイ氏は、志半ばで他界しましたが、その遺志はバラレ・ファミリーによって引き継がれています。醸造コンサルタントはミシェル・ロラン氏、ワインメーカーはマニュエル・ゴンザレス氏。
創設者:故ワード・レイ氏
