ファルツァー トラウベンザフト 赤 100%ぶどうジュース ※
黒ぶどう品種から造られた100%ぶどうジュース。
氷を入れた(クラッシュアイスなど)グラスにそのまま入れてストレートで飲むか、ソーダなどで割ってお楽しみ下さい。非常に濃厚になっていますが、果実味のきれいな葡萄品種ばかり使用していますので、贅沢ながらもバランスのよい味わいに仕上がっています。
ヘレンベルク・ホーニッヒゼッケル
ヘレンベルク・ホーニッヒゼッケルは、ファルツの銘醸ウングシュタイン村で、品質重視のコストパフォーマンスに優れたワインを生産する協同組合です。以前は20以上の生産者が集まっていたのですが、組織を簡素化して品質向上を目指そうとのことから現在は11の生産者が集まり、合計200haを所有しています。名前の由来はバートデュルクハイムにある単一畑HerrenbergヘレンベルクとHonigsaeckelホーニッヒゼッケル。こちらの名前を冠した二つの協同組合が1968年に統合したので、Herrenberg-Honigsaeckelという長い名前になってしまったそうです。
リースリングやピノ・ノワールを中心とした、辛口・中辛口のワインの生産が90%にも及びます。ファルツのワインの「果実味が強く酸がまろやかな食中酒」という特徴を最大限に生かしたワイン造りを心がけ、地元でも圧倒的な支持を得ています。
協同組合ならではの豊富なラインナップ
さまざまな品種を栽培し、さらにそれを色々なタイプのワインに仕上げているため、その種類は100種類にも及びます。日本にも、リースリングをはじめ、ピノ・ノワールのブラン・ド・ノワールやロゼ、カベルネ系の赤ワインなど、これからのドイツの可能性を感じさせてくれるモダンなワインが多く入ってきています。
ワイン用の葡萄100%でつくるジュースが話題を呼んでいます!
葡萄ジュースの赤はポルトギーザー主体、シュペートブルグンダー、ドルンフェルダー。白はミュラー・トゥルガウ主体、ケルナー、バッフス、モリオ・ムスカートが使用されています。いずれももちろん醸造用の葡萄です。非常に濃厚になっていますが、果実味のきれいな葡萄品種ばかり使用していますので、贅沢ながらもバランスのよい味わいに仕上がっています。
