カレラ マウント・ハーラン ピノ・ノワール ジェンセン・ヴィンヤード 2011
希少なバック・ヴィンテージ。創業者ジョシュ・ジェンシェン氏とワインメーカー マイク・ウォラー氏の来日(2018年2月4日 大阪)に伴い、ランチディナーが開催され、提供されたヴィンテージです。
収穫日ごとに別々のロットとして醸造し、ボトリング直前まで分けておきました。それら全てのロットは自生のイーストのみを用い、小さいオープントップの発酵槽で発酵。収穫から14日でプレスされ、フレンチオークの小樽(新樽比率30%)に重力でラッキングされました。その後18ヶ月間ラッキングせず熟成。ボトリング前にそれらロットはブレンドされ、通常通りフィルターをかけずボトリングされました。
評価
2011VT ワイン・アドヴォケイト:93点
Winemakers Notes ワインメカーズ・ノート
2011ヴィンテージはバレリーナのようです。上品で、控えめながらパワフルで、しかも非常にデリケート・・・。ビングチェリー、柔らかいスイートオークとほんの微かなスイカの香りが、太陽に向かって4つの違った斜面を持つブロックにぶどうが植えられてあるジェンセンヴィンヤードの典型的な香りである、ブラックベリー、カシス、ハーブ、スミレとミネラルといった幅広いフレーバーにアクセントを付けています。テクスチャーの洗練された明るさ、深さとしなやかさがあり、魅惑的で素晴らしいワインです。
カレラ・ワイン・カンパニー
ブルゴーニュワインに魅せられて
オーナーのジョシュ・ジェンセンはエール大学で学び、人類学の修士号を取るため英国オックスフォード大学に留学しました。そこでワインを楽しむ機会が増え、ブルゴーニュワインの不思議な力に引き込まれたといいます。1969年に憧れのコート・ドールを訪れ、DRCでスタッフ兼通訳として当時のセラー責任者アンドレ・ノブレの元で働き始めました。英語の通訳を兼ねていたので、来客に立会い、試飲をする機会に恵まれたのです。また、デュジャックで収穫を手伝った際には、オーナーのジャック・セイスと懇意になり、多くを学びました。ブルゴーニュで学んだ、ブドウにほとんど手をかけない自然なワイン造りに魅せられ、この体験が「アメリカで最高のピノ・ノワールを造る。」という目標に駆り立てたのです。
カリフォルニア 石灰岩を探す長い旅 ～塩酸の瓶を携えて～
1971年にカリフォルニアに戻ったジョシュは、「最高のピノ・ノワールは石灰岩が造る」というブルゴーニュでの教えを元に、まず石灰岩のありかを探しだすことに注力しました。 NASAの衛星を基につくられた土地台帳などで調査し、キャンピングカーで辺境の土地をめぐり、希望の土地を手に入れるのに要した時間は2年。そこは野生木々が生い茂り、野生動物も多く一般人は近づきがたい田舎の奥地でした。しかしこのマウント・ハーランの険しい頂上付近の岩に塩酸をたらすとコート・ドール同様の反応を示し、「最適の地」であることが分かったのです。1974年、水も電気もない、廃墟となったかつての石灰岩の砕石場の跡地に、土地を購入。しばらくはトレーラーハウスを住まいとしました。
ファースト・ヴィンテージの意外な秘密
自分のぶどうが育つまでは、ジンファンデルを買ってワインを造りました。初リリースは1975年。カレラの記念すべき最初のワインはジンファンデルということになります。最初の2年間は近くのワイナリーに間借りして造りましたが、1977年には自分の醸造所を造るために、畑とホリスター市街の中間地点に土地を購入。1978年に自分の畑から初めてのワインを700ケース作りました。これが自身のブドウから造った初ヴィンテージです。昔の石切り場として使われていた急斜面にテラス状の段差を利用してグラヴィティ・フロウ(自然の重力を利用したぶどうに優しい醸造方法)を採用し、出来るだけ人の手を加えない造りを行っています。ボルドーでこの手法を取り入れたのは2000年代からですから、かなり早くから導入されていたことになります。
開墾
トラクターで土地をならし、灌漑施設を造り、1975年にジョシュは3つのテロワールの異なる区画24エーカーに最初のピノ・ノワー ルを植えました。それぞれの区画にセレック、リード、そしてジェンセンと畑ごとに個別の名前をつけました。
「カレラ」は“石灰岩でできた焼き窯”
2008年と2011年には「ワイン&スピリッツ誌」でワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞するなど、今日カレラのワインは世界中のワイン評論家に称賛されています。「カレラ」は“石灰岩でできた焼き窯”を意味するスペイン語。ワイナリー名はこれに由来し、ロゴも実際にある10mの高さをもつ1866年製の焼き窯を模したものです。マウント・ハーランの畑はCCOFの認定を受けたオーガニック栽培です。
MT. HARLAN マウント・ハーラン
カレラのマウント・ハーランの畑はモントレーベイ湾から東に25マイルのガビラン山にあります。石灰岩が豊富なこと、そして気候がぶどう栽培に適していたことからこの地を選びました。カリフォルニアで最も高度(平均2,200フィート)が高く涼しい場所にある畑です。
