ブルーノ・ジャコーザ ドルチェット・ダルバ 2017
醗酵:ステンレス・タンク/約15日間のマセラシオン/香りを活かすため、25-26℃で醗酵、主醗酵後、ステンレス・タンクにてマロラクティック醗酵
熟成:ステンレス・タンク熟成 6カ月/瓶熟成 2カ月以上。
テイスティング・コメント
エッジが紫がかった濃いルビー。粘性は高め。香りはプラムやブラックチェリー、カシスのアロマにスミレ、ブラックペッパーなどスパイシーなノートがアクセント。次いで立ち上るミネラルの香り。スパイシーさとミネラルとが相俟って、新鮮でフローラルな芳香を引き立たせる。そして特徴的な紅茶の香り、時間の経過とともにジャムのような凝縮感があらわれる。口に含むとスムーズでなめらか。広がりのある豊かな味わいで、タンニンはボディに綺麗に溶け込んでいる。熟していてフルーティーで、締りのある酸とのバランス。ミネラル感もあり新鮮で、ジャコーザのラインナップでは親しみやすく早い段階から楽しめる。若々しくブドウ本来の味わいが感じられ、まろやかなテクスチャー、一方で骨格が備わっており飲み応えがある。余韻の長さも秀逸。合わせるお料理は、前菜やパスタ、トリッパのトマト煮込み、鶏肉の竜田揚げ、トンカツ、ソースを使った肉料理など。
2019年4月試飲
ブルーノ・ジャコーザ
ピエモンテの静かなる巨匠、ブルーノ・ジャコーザ
時に「バローロのロマネ・コンティ」と評される、バローロの最高峰
ピエモンテ・ランゲ地区で3世代にわたりワインに携わってきたブルーノ・ジャコーザ。現オーナーであるブルーノ・ジャコーザ氏の祖父にあたる、故カルロ・ジャコーザ氏が醸造と自社瓶詰めを開始。その後、父親の代では第二次世界大戦中であったため、経済的にボトルワインの市場がなく主に量り売りをしていました。
三代目となるブルーノ氏は1929年生まれで、13歳から祖父のカルロ氏の指導の下でワイン造りに携わり始めました。その後、自分の名前を冠したブランド「ブルーノ・ジャコーザ」を1961年にファースト・ヴィンテージとしてリリースしました。今では半世紀以上に渡りワイン造りへその人生を捧げ、ランゲ地区の畑については誰よりも知り尽くしていると言っても過言ではありません。畑と醸造におけるピエモンテの伝統に敬意を払い、単純にして明瞭な哲学の下に造られるワインは一貫したスタイルを持っています。確固たるスタイルを持ったワインは世代を超えて、時に「バローロのロマネ・コンティ」と称賛され、世界中からイタリアを代表する偉大なワイナリーとして認知されています。
今日は素晴らしく、明日は驚くほどにうっとりするワイン
「今日は素晴らしく、明日は驚くほどにうっとりするワイン」
※明日というのは熟成の時を経てという意味です。
昔から変わらない伝統のスタイルを貫いており、特にバローロ、バルバレスコの造り手としては最高峰となります。ブルーノ・ジャコーザ氏のワインは繊細でいながら、深くフィネスのあるワインです。さらに熟成を経ることにより厚みが増し、壮大なるスケールをみせるイタリア屈指の品質を誇るワイン言えます。近年、もてはやされたピエモンテ州のモダンなスタイルのワインは、凝縮度や色素濃度が高く、ややもするとテロワールやブドウの個性がマスキングされたものも散見されます。このような時代の流行り廃りにも左右されることなく常に高い評価を受け続けているのは、ワインの中に何か訴えかけるもの「フィネス(Fines)」が存在しているからと言えます。半世紀以上にも渡る長い年月の中で、常に一目置かれる偉大な存在であり続けるブルーノ・ジャコーザ。真に巨匠と呼ぶに相応しい偉人が生み出す、唯一無二の特別な味わいをご堪能ください。
最高の賛辞を受けるワイナリー
イタリアの偉大なワイン生産者といえるブルーノ・ジャコーザ。時に「バローロのロマネ・コンティ」、「伝説的な人物」など、イタリア国内だけではなく、世界中から最高の賛辞をもって称されています。また、近年、ブルーノ・ジャコーザが、「コッリーナ・リオンダ(Collina Rionda)」というバローロの赤ラベルの1989年ヴィンテージで、ワイン・アドヴォケイトにて100点を獲得しました。イタリアワインでは、レディガフィ、サッシカイアに並ぶ、僅か3本目の快挙です。
■各方面から高い評価を得ています■
2008年度AIS主催の国際コンクール「最優秀生産者部門」でトップ
2010年度ガンベロロッソの「最優秀ワイナリー」
※ブルーノ氏は2018年1月22日お亡くなりになりましたが、亡くなる前まで最高醸造責任者であり品質の最終決定者としてそれまですべてのワインのリリースの有無がブルーノ氏によって決定されていました。現在は、ご息女のブルーナさんと長年ブルーノ氏の右腕として活躍していた優秀な醸造家ダンテ・スカリオーネ氏が、ワイナリーを切盛りしており若手のマッテオ・ジェルビ氏も醸造家としてダンテ氏のアシスタントをしています。
