コンセプト

【経営方針】

ワインはアルコールの中でも大変デリケートな飲料で
管理次第で品質はすぐに劣化してしまいます。
適切な温度と湿度が必要で、急激な温度変化や光、振動を嫌います。

店内のワインは全て斜めに陳列し、温度15度前後、湿度60%～80%に保たれた
ワインセラー型店舗にて対応してございます。
照明は熱線カットのものを使用し、配送車においても冷蔵機能を備えており
気温の高い季節でも液漏れや品質劣化の心配がございません。

仕入れるワインは輸送時や保管が徹底されたインポーター（輸入元）より厳選し
ワインアドヴァイザーがテイスティングをしております。
ブランド名や価格にこだわらず、個性豊かなワインをセレクトしています。

美味しいワインを飲んだ時、とても幸せな気持ちになります。
ワインの「味」は生産者の「想い」であり
それを本来の姿（味）で、皆様にお伝えすることが
私たちの使命であると考えています。

【店名の由来】
Cave de Veraison　カーヴ・ド・ヴェレゾン

Cave - 仏語で洞窟、地下のワイン貯蔵庫、酒蔵。

Veraison - ブドウの成熟過程の中で、実の色が緑色から紫色に色づく現象。

ブドウで例えるならば今はまだ緑色。
多くの人に楽しいワインの世界への扉を開いてほしい。
私たちが素敵な紫色へと移り変わるお手伝いをさせていただきます。

ワインは品質管理がとても重要です。
ワインの「味」は生産者の「想い」であり、本来の姿「健全な味わい」にて、
飲み手に伝えるべく、Cave de Veraison は誕生しました。

感じてください。生産者の想いを。
真実のワインが皆様の心に響くことを願っております。

少しでも多くの人にワインの楽しさを知っていただくために
ワイン会やワイン試飲等のイベントを開催して参ります。
ご興味のある方はスタッフまでお訊ねくださいませ。