レ・フィヨット ポムロール 2015
フランソワ&ギヨーム・ティエンポンが、ル・パンに隣接する畑で造る年産6000本程の貴重なポムロール。見事な凝縮感と、美しい余韻は正にティエンポン家を代表する新たなグラン・ヴァン。
醗酵:ステンレス・タンク
熟成:フレンチオーク樽にて18ヶ月間(225L、新樽比率100%)
評価
2015VT ジェームス・サックリング: 93点獲得
テイスティング・コメント
深みのあるガーネットに紫のトーン。グラスに注いですぐはブラックベリーやプラム、ブラックオリーブの香り。そして仄かなミントや紅茶のニュアンスに、バニラやダークチョコ、コーヒーなどの芳しいオークのヒント。熟成香が出始めており土や茸、トリュフの妖艶なブーケを感じる。口に含むとしなやかでパワフルな構造。濃縮感のある果実味がゆったりと広がり、溶け込んだ甘いタンニン、質感はビロードのようになめらか。若々しいが、その純粋さが素直に美味い。軽やかなミネラルをアクセントに味わいは艶っぽく洗練されている。官能的でまとまりが良く、余韻は長く持続性がある。初日よりは二日目と、より柔らかさと甘やかなニュアンス(もちろん辛口)が増し、何とも味わい深きボルドー。合わせるお料理は、肉料理、フォアグラのソテー 黒トリュフ、鰻の蒲焼、茸のソテー、オリーブオイル料理など。
2019年11月試飲
ティエンポン家
「ル・パン」を手掛ける「ティエンポン」家
フランソワ・ティエンポン氏
ポムロールの銘醸「ル・パン」やサン・テミリオンの銘醸「パヴィ・マカン」など、右岸のトップ・シャトーを手掛けるティエンポン家。ポムロールやサン・テミリオンに限らず、リーズナブルなワインも手掛けており、コート・ド・フランの地で生み出した「ピュイグロー」はあまりにも有名な代表作です。一族の中でも、「ヴュー・シャトー・セルタン」のオーナーでもあるフランソワ氏は、醸造学校を卒業後、海外を渡り歩き学んだワイン造りの経験を活かし、高級ワインのノウハウをお手頃な価格のワインに活かしています。
ティエンポン家の歴史
ティエンポン家はベルギー出身の家系で、1847年からワイン商としてワインの販売に携わっていました。1924年、ジョルジュ・ティエンポン氏(初代。Georges Thienpont 氏(1881-1960))がヴュー・シャトー・セルタンを購入し、ボルドーでワイン造りを始めました。その後、同じく所有していたシャトー・トロロン・モンドを1930年に売却。これは、世界恐慌の煽りで経済的に苦しく、当時はヴュー・シャトー・セルタンより名前が知られており価格の高かったことからトロロン・モンドの方を売却するにいたったということのようです。
現在では右岸を中心に(コート・ド・フラン、カスティヨン、サン・テミリオン、ポムロール、アントル・ドゥ・メール)多くのワインを手掛けるようになっています。ジョルジュ・ティエンポン氏には13人もの子供がいらっしゃり、そのうちの何人かがワイン造りに関わっています。更にその次の世代がジャック・ティエンポン氏やフランソワ・ティエンポン氏などの“現役世代”となります。
ティエンポン家が所有(または経営)する主なシャトーの分布
ティエンポン家のワインの特徴
端的に言うと「右岸で」「家族経営品質で」「小規模生産」というのが特徴のティエンポン家。彼らが造るワインには、以下のような特徴が共通して感じられます。
・完熟した果実味(青みを全く感じないが、決して過熟ではない)
・メルロの肉厚で柔らかい果実味+カベルネ・フランの華やかさと骨格
(ティエンポン家はカベルネ・フランを大切にしています)
・しっかり感じる美しい酸味
・熟れて質の高いタンニンが緻密に詰まっている
・良い樽感があるものの強すぎず、果実味を大事にしている
・アフターに口がスーッとするフレッシュ感とミネラル感
こういった特徴が相まって、綺麗にバランスが取れ、まとまりがある味わいのティエンポン家のワインは、単体で飲んでももちろん美味しいですが、お料理ともよく合います。
レ・フィヨット
レ・フィヨットは最高品質を目指すフランソワ氏とギヨーム氏がタッグを組み、共同で造るポムロールの新しいワインです。フランソワ氏はグラン・クリュのエキスパートであり、ギヨーム氏は父であるアレクサンドル氏と共にヴュー・シャトー・セルタンを造っています。畑はル・パンやヴュー・シャトー・セルタンの程近くにあります。「レ・フィヨット」は有名なポムロール台地にある小さな区画の名前。樹齢の高いこの区画から、ワイン愛好家を唸らせるような高品質のポムロールワインが生みだされています。畑の土壌は目の詰まった粘土と砂利から成ります。
