オーク ファーム ヴィンヤーズ ゲヴュルツトラミネール 2018 (やや甘口/ セミ スイート)
畑はカリフォル ニア スプロール トレリスシステムを採用しており、ブドウの木が空に 向かって真っ直ぐに伸びるように仕立てています。土壌はこげ茶色のデルタ土壌。
ブドウは全てが朝のうちに手摘みされ、温度コントロール付きのステンレス スチール タンクにて穏やかに圧搾、澱引き後にステンレス スチール タンクにて低温発酵。長めの低温発酵の後、タンクを冷やして発酵を "停止 "させ、残糖をわずかに残すことで半甘口のような味わいとなっています。
テイスティング コメント
淡い麦わら色にグリーンのトーン。ライチやネクタリン、ドライフラワー、白いバラなどフローラルなアロマに、スパイスのニュアンスがアクセント。口に含むと爽やかでジューシー。瑞々しい酸に支えられた綺麗な果実味が印象的で、じんわりと広がる残糖感が心地よい。中間部からボディ感が増していき、フレッシュな味わいの中にシルクのようななめらかさ。やさしい甘みを伴ったエレガントなスタイル。スッキリとした上品な甘さ(セミ スイート/ やや甘口)、豊かなフレーヴァーが広がり飲み心地が良い。合わせるお料理は、グリーンカレー、スパイスやハーブを効かせた鶏肉・魚料理、バーベキュー、アジアン料理など。
2021年1月試飲(2018年ヴィンテージ)
オーク ファーム ヴィンヤーズ
オーク ファーム ヴィンヤードは、カリフォルニア州ローダイにある家族経営のワイナリーです。
ローダイ北部のモークラム川沿いに位置するこの土地は、元はウィリアム デブリーズ所有の農場でした。彼は1860年に土地を購入し栽培を始める際、1800年代当時によく見られたような、ブドウを植えやすくするために元からある古いオークの木を除去することはせずそのままにしておくことを決断。その結果、その土地はコミュニティ内で“オーク ファーム”として知られるようになりました。
現在はダンとヘザーの、パネラ ファミリーが管理しています。彼らは土地と植民地時代の邸宅を元の栄光に細心の注意を払って修復し、そこに最先端のワイナリーを構築しました。ヘザーはワイナリーの庭園とデザインにフォーカスし、ダンはそこの土地と気候に合ったブドウ品種を60エーカーの畑に植えました。ワイナリーは2014年に建てられ、ほどなくローダイの重要なワイナリーの1つに成長しました。
