J.M.ラブリュイエール パージュ ブランシュ ブリュット グラン クリュ NV
シャルドネ100%のブラン ド ブランです。ドザージュ: 0g/l
テイスティング コメント
淡いペールイエローにシルバーのトーン。粘性は中程度。香りにはリンゴのコンポートや白桃、アカシアを思わせるフローラルなアロマにグレープフルーツやレモンの皮、ジンジャー、樽由来のバニラ、ブリオッシュ、アーモンド、イースト香。そしてチョーク、塩気、石灰的なミネラルのニュアンスが加わり、格調高さに加え心地よい緊張感を伴う。アタックはなめらかで非常にキメ細かな発泡。まろやかな果実味がじんわりと口中を満たし、繊細にして果実の旨みが満ち溢れる。くっきりとした酸味にも嫌みの無いエレガントな仕上がりで、含んだミネラルを軸に骨格を持つ。甘辛のバランスが絶妙のハーモニー、洗練されつつ、とても滋味深いもの。塩気を伴うミネラルがアフターに続き、余韻も持続性がある。合わせるお料理は、魚介を中心とした料理、帆立貝のムニエル、アスパラガスのチーズ生春巻きなど。
2017年6月試飲
ファミーユ ラブリュイエール
ラブリュイエール家のワイン造りの歴史は1850年にジャン マリーがマコン地域のレ トランでワイナリーを創立したところから始まります。この土地は1924年にムーラン ア ヴァンのアペラシオンに制定されました。ブドウ栽培、ワイン生産の規模は広がり、1988年にブルゴーニュに足掛かりを得てムルソーのドメーヌ ジャック プリウールの共同経営者となりました。
1992年よりポムロールのシャトー ルジェ、そして2012年よりシャンパーニュJ.M.ラブリュイエールを手掛けています。シャンパーニュJ.M.ラブリュイエールはレコルタン マニピュランでグラン クリュの畑にこだわり、醸造はドメーヌ ジャック プリウール同様にナディーヌ ギュブラン氏が務めています。最良の畑のブドウによるワインを19世紀のセラーにて長期熟成させ、偉大な複雑性をもつガストロノミーの為のシャンパーニュを生産しています。
※ J.M.LabruyereのJ.M.はムーラン ア ヴァンでワイン造りを始めた初代のジャン マリー ラブリュイエールへのオマージュです。ロゴには“La Bruyere”というファミリーネームと同じ名前の花をデザインし、4つの花は彼がワインを生産する4つの地域(ボルドー、ムーラン ア ヴァン、ブルゴーニュ、シャンパーニュ)を指しています。真ん中の赤い十字はルーツであるムーラン ア ヴァンの風車を意味します。
★ドメーヌ ジャック プリウールのワインはこちら
