ニコラ ゴーフロワ　Nicolas Gauffroy

ニコラ ゴーフロワ　Nicolas Gauffroy

ニコラ ゴーフロワはムルソーに本拠地を置き、1938年から続く歴史ある生産者です。現在は4代目当主ニコラがドメーヌを運営しています。栽培においては"culture raisonnée" (持続可能なブドウ栽培)を心がけており、間もなくHVE level 3の認証を取得予定。所有畑の大部分はACブルゴーニュが占めていますが、ムルソーやピュリニー モンラッシェのコミ ューン内など非常に恵まれた立地にあり、クオリティの高いブルゴーニュ ブランの生産が 可能であることも二コラ ゴーフロワの大きな特徴となっています。

取り扱いアイテムの全てが 平均樹齢 50 年以上

特筆すべきは所有する畑の大半が平均樹齢50年を超えていることで、最高樹齢は100年以上に及んでいます。古樹ならではの果実の凝縮感と深みを最大限引き出すために、醸造においては極力手を加えないようにしています。決して技術だけでは得られない、テロワールや樹齢の力を存分に感じることができる二コラのワインは大いに注目に値します。