メモリア オレンジワイン 2021
オレンジワイン・・・白ブドウを原料に赤ワインと同じ製法で造られたワイン
テイスティング コメント
淡い琥珀の色調。アロマはフルーティー、かつスパイシーで、オレンジやリンゴ、杏などの果実とバラ、ジャスミン、紅茶のニュアンスが複雑に混ざり合う。味わいはなめらかでジューシー。フレッシュで綺麗な酸味があり果実味が豊か。次第にふくよかさが増していき、円やかに広がる旨みがある。辛口にしてほんのり甘さが感じられるチャーミングなスタイルに仕上がっている。
合う料理 サラダ、生ハム、シーフード、スパイシーな料理、パスタなど。
2023年9月試飲
メモリア オレンジワイン
このオレンジワインはマカベオの白ブドウで赤ワインのスタイルでつくられています。白ワインの製造では、通常ブドウを圧搾して皮から果汁を分離しますが、オレンジ ワインの場合、果汁は果皮と茎の両方で漬け込みます。10日から1ヶ月かけて発酵させる赤ワインとは異なり、このオレンジワインは約2ヶ月かけて発酵させます。自然環境の下、忠実に先祖伝来のマニュアルに従ってとても原始的な方法で製造しています。
生産者: ヴィーニャ アルフォリ ワイナリー
ヴィーニャ アルフォリ ワイナリーは、エルス アルフォリンの恵まれた地域で、過去200年間、ブドウ栽培と醸造学を継続してきました。当初、ワイナリーは現在の場所から西へ100メートルのところにありましたが、その建物はイベリアとローマの文化がもたらしたとても伝統的な造りでした。1950 年に現在のワイナリーが建てられ、同年から1983年までワインの醸造を続けていました。2015年、丁寧で持続可能なブドウ栽培から高品質のボトルワインを生産することを目指して、ワイナリーの活動を再開することを決意しました。そして2020年、ワイナリーは持続可能なワインの新しい国際トレンドに適応することを決定したため、プロジェクト ORGANIC WINE TRIBEを開始し、オーガニックでフレッシュな地中海ワインを提供し、この土地の最高のものを新しい消費者に提供しています。
畑
スペイン バレンシアのエルス アルフォリン渓谷の美しい景色の中にあるブドウ畑は海抜約750メートル、地中海からわずか50kmの場所に位置します。地中海性大陸性気候、つまり、海岸で最も湿度の高い地中海性気候と、内陸のカスティーリャ平原の大陸性気候が入り交じります。夏は暑く乾燥していて、冬の平均気温は14℃で地中海特有の湿度があります。土壌は砂壌土のテクスチャーで、砂利が多く、肥沃度は低い。
