ラッド サマンサズ カベルネ ソーヴィニヨン オークヴィル エステート ナパ ヴァレー 2019
ラッドのオークヴィル エステートが表現するベスト カベルネ ソーヴィニヨン!
畑: ナパ ヴァレーの「メッカ」とも言われるオークヴィル東側ヴァレー フロアから丘陵にかけては超有名ワイナリーがひしめき、スクリーミング イーグル、ボンドのひとつセント エデン、ダラ ヴァレ、ピーター マイケルのオー パラディなどに囲まれたほぼ真ん中にある自社畑は最高級のプレミアム カベルネ ソーヴィニヨンが生み出されます。ラッドの自社畑は固い火山岩の母岩の上に、3つの違った土壌を持つのが特徴です。
1. 火山性土壌の赤土で保水力があり、鉄分、鉱物感、豊満な果実味、力強いタンニンが特徴
2. 小石が混じる川の堆積土壌でなだらかな斜面。水はけが良いため、バランスがとれた複雑味に富んだ葡萄となる。
3. 粘土質と砂が混じった東向き斜面で個性的な凝縮感ときめ細やかなタンニン分を生みます。
醸造: 土壌の違いにより、発酵槽を分け、ステンレスタンク、コンクリートタンク、小樽醗酵、コンクリートエッグを使う。フランス産樽にて22か月熟成(新樽率約 60%)
黒紫がかった濃厚な色合い、最初に香るのは生き生きとしたフレッシュなベリー系カシスのニュアンス、ブラックベリー パイ、砂糖漬けしたプラム、モカ、鉛筆の芯、メントール、ライラックの花、クローブ、炭火焼きした肉などが様々に香り立つ。ミディアム～フルボディのヴォリューム感。魅惑的で滑らかな口当たり、リッチで濃厚な味わいには次から次へと様々な要素が幾重にも重なる。生き生きとしたフルーツ、岩・土壌を感じさせる鉱物感、タンニンは堅牢でがっしりしており、自然の酸が全体を引き締めて、余韻が非常に長く続きミネラル感が残る。肉系と是非合わせていただきたい。
テイスティング コメント
艶・深みのあるガーネットの色調。カシスやブラックベリー、コンポートした黒果実のアロマにバニラ、香木、チョコレート、ココアパウダーなどの芳しい香り。他にブラックオリーブやクローブ、ナツメグ、メンソール、湿った土のニュアンスも感じる。口に含むとスムーズでふくよか。集約感に加えて骨格もあり層状のテクスチャー、素晴らしい鮮度を保っておりクリーミーな口当たりが魅力。上質で甘いタンニンが果実味を包み込み、フィニッシュには心地よいビター感。シルキーで長い余韻へと誘う。
合う料理 牛・仔羊のロースト、ジビエ、熟成したハードチーズなど。
2023年9月試飲
ラッド エステート
創業者・故レスリー ラッドは数々の飲食産業で成功を収め、1996年にオークヴィルの国道29号線より東、オークヴィル クロスロードとシルヴァラード トレイルが交差する地点周辺の土地を購入し、ボルドーのシャトー オー ブリオンを目標に、フランスとアメリカ双方の有識者のアドバイスの元(Château Haut-BrionのJean Bernard Delmas、Loireの故Didier Dagueneau、PetrusのOlivier Berrouet、Ramey VineyardsのDavid Rameyなど)、テロワールの究極の表現を反映したワインを生み出すには、農業とワイン造りについての独特のアイデアを持ち、職人技、芸術性、卓越性を生かし、多世代にわたる遺産の継承が必要であるというヴィジョンを持ち続け、ラッド エステートを磨き上げてきました。
ワイナリーだけでなく、2014年までディーン&デルーカのオーナーであり、また素晴らしいナパ ヴァレー ワインのライブラリーコレクションを持つPRESSレストランのオーナーとして、ナパ ヴァレーの発展にも大きく貢献してきました。妻のスーザンはラッドの素晴らしい庭園、果樹園の管理に心血を注ぎ、彼女の笑顔と暖かい人柄はラッド エステートに充満しています。
2015年娘のサマンサ ラッドがボルドーのシャトー マルゴー、ナパ ヴァレーのスポッツ ウッドでのインターン、パリでのビジネスの研修を終え、ワイナリーに帰ってきました。サマンサは子供の頃からこのオークヴィル エステートで育ち、自分の将来を見据え研修を積んできました。父が情熱を注いできた至宝なるこの土地とワイン ビジネスを家族で次世代に引き継いていくことになりました。ナパ ヴァレーではロバート モンダヴィ世代からその子へ、その孫へと世代交代が進んでいます。しかしながら、全てのワイナリーの創業者家族が引き継いで行くことは非常に難しく、精神的、経済的に問題なく家族に引き継がれていくことは稀です。多くは大手資本に売却したり、一代で終わってしまうワイナリーも沢山あります。ラッド エステートの場合は父から娘へ非常にうまく引き継がれたと2019年1月の「ロブ レポート」(アメリカのラグジュアリー マガジン、ウェブサイト)に掲載されました。サマンサは最高の布陣を整え、チームでこれからのラッド エステートを将来に繋いでいきます。これからの動向が注目されます。
マウント ヴィーダー エステート
ナパ ヴァレーの西側マヤカマス山脈の南側に位置するマウント ヴィーダー標高490mに32 haの土地を持ち、6.5 haに葡萄を植樹、その周りにはオーガニックの野菜、ハーブ、オリーブを栽培しています。植樹する品種はフランス ロワールの故ディディエ ダグノーからアドバイスを受け、リッジのポール ドレイパーが植替えの際に指南役だったという豪華さ。山の頂上近く、東南を向き、30度の斜度の急斜面。冷たい風が吹き込む為、秀逸な酸をキープし、朝日を十分浴びてゆっくりと熟すため糖度は急上せず、フレッシュさと完熟を完成させるソーヴィニヨン ブラン最適の畑です。少量のボルドー品種も植わり限定でレッド ブレンドも造っています。
オーガニック栽培
外部から買う肥料や農薬は避け、ほとんどをオーガニックで自社製造し、除草剤、殺虫剤は使いません。有益な昆虫を放ち、ルリツグミやフクロウの巣箱、猛禽類の止り木を葡萄畑に設置しています。シャープシューターを餌とする一種のブルーバードが周りの森に棲んでいます。数年前から少数の羊を夏の間マウント ヴィーダー エステートに放っています。カバークロップや雑草を適度に食べ草刈りの手間が減り、トラクターが畑にはいらないので、その重量で土を固めることがありません。また羊の堆肥で土壌に窒素を養います。重要な事は土壌の健康です。葡萄の根が微生物を介して健康的に土壌の個性を吸い上げるのが理想です。
