カンティーナ オルソーニャ ブリガータ ヴェルデ ラーメ アブルッツォ ペコリーノ 2022
ペコリーノを天然酵母で醗酵させた、調和のとれたワイン。オレンジやスパイス、ドライフラワーのアロマ。果実感と酸のバランスが良く、程よいミネラルとともに長い余韻が続きます。
醗酵: ステンレスタンク
熟成: コンクリートタンク
テイスティング コメント
輝きのある淡いイエローの色調。香りはオレンジ、梨、リンゴなどの果実にサンザシ。そしてスパイスのヒント、爽やかなハーブのニュアンスが混ざり合う。口に含むと柔らかくピュア。なめらかで穏やかな酸味、果実感とのバランスがよく、心地よいミネラルがフレッシュさ・深みを与えている。ずっと飲んでいられる心地よさ。繊細で旨みがあり、持続性のある余韻にはグレープフルーツの皮のようなほろ苦さ。
合う料理 サラダ、シーフード、豚しゃぶ、お寿司など。
2024年5月試飲
カンティーナ オルソーニャ
イタリア最大規模の『デメテール』認証取得協同組合
生産者たちの友情と協力から生まれた新ブランド登場!
1964年に35のワイナリーによって地域に根差した協同組合としてアブルッツォ州でカンティーナ オルソーニャが設立されました。彼らは自然と調和したブドウ栽培とワイン造りこそが愛する土地や生態系、そして人々の健康を守ると考え、1995年からバイオダイナミックへの転換を始めました。今では約500の生産者を有するイタリア最大規模のオーガニック バイオダイナミック農法を実施している協同組合に成長し、約600haの畑がデメテールから認証されオーガニックワインを造っています。
カンティーナ オルソーニャでは、高品質なワインの生産や自然環境の保護に加え、生産者が長い年月を経て培った知識や経験を後世に残すことにも力を入れています。
