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テール デトワール リースリング 2021

テール デトワール

 

Riesling

/Terres d’étoiles

(Christophe Mittnacht)

 

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こちらの商品は通常のボトルよりも背丈が高くなっております。

スタンダードのギフト化粧箱には対応しておりませんのでご注意ください。

 

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商品コード:4334
テール デトワール リースリング 2021

産地: フランス アルザス地方

品質分類・原産地呼称: A.O.C.アルザス

栽培方法: ビオディナミ

品種: リースリング100%

タイプ: 白ワイン 辛口

アルコール度数: 13%

容量: 750ml

仕様: スクリューキャップ

参考小売価格:¥4,180(税込)

販売価格:¥3,192(税抜)

¥3,511(税込)

ポイント:31Pt
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テール デトワール リースリング 2021

地元ユナウィールとリボーヴィレの畑より。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。収量は約60hl/ha。ステンレスタンクで醸造。

★由佳さんオススメお料理: 海の幸、海・川魚(刺身、寿司、蒸し煮、塩焼き、網焼き)、エスカルゴ、鶏のグリル、フレッシュチーズ(山羊)

テイスティング コメント

僅かにグリーンがかった淡いイエロー。香りはレモンやグレープフルーツ、青リンゴ、白桃などの果実香。そしてスパイシーな香りに火打ち石のようなミネラルのノート。味わいはなめらかで、しっかりとした酸味と際立つミネラル感が印象的。辛口な味わいの中、果実味は凝縮しピュアでエレガント、やわらかに伸びていく。旨みがありボディも程よい。心地よい緊張感の下、キレの良いフィニッシュ。

2024年5月試飲

テール デトワール

テール デトワール
テール デトワール

コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承しました。早1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得しています。

2002年、赤坂のフランス料理店でスー シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚。以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。

「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。

「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」(由佳 ミットナット)。

2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール デトワール(「星々きらめく土地」)が設立されました。仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動します。(尚「キュヴェ ギョタク」のラベルデザイン及び生産・販売権は、「テール デトワール」のみに承継されております)。

テール デトワール

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