ヴァンダル ゴンゾー コンバット ルージュ 2020
ピノ ノワールとヴィオニエのフィールドブレンド。マールボロ サザン ヴァレーのシークレットスポットにあるシングル ヴィンヤード。100%全房でマセラシオン カルボニック。プレスして全ての澱と一緒に6ヶ月間の古樽熟成。野生酵母での発酵、100%マロラクティック発酵、無濾過、無清澄で仕上げました。SO2はボトリング時に極少量の添加のみ。残糖0.2g/l。
テイスティング コメント
柔らかなルビー、紫がかった色調。香りはブルーベリーやストロベリー、チェリーなどのほんのり甘く魅惑的なアロマ。そしてドライフラワーやホワイトペッパー、ナツメグのニュアンスが混ざり合う。口に含むとしなやかでジューシー。繊細ながらも凝縮感があり活き活きとした酸となめらかなタンニンが見事に調和。まるで搾りたての果汁の様で、フレッシュな飲み口。複雑さも合わせ持つミディアムボディ、余韻にかけてハーブのような清々しさも。ドライ フィニッシュ!合わせるお料理は、ハムのゼリー寄せ、ソーセージ、ジビエ、鴨肉のローストなど。
2021年6月試飲
ヴァンダル
マールボロの伝統の破壊者
マールボロワインのスタイルに新たな可能性を拓く
『ヴァンダル』は、マールボロを拠点とする3人のワインメーカーが、「マールボロの伝統的なワインスタイルを破壊して新たな可能性を拓く」ために2016年にスタートしたシークレットプロジェクト。ワインメーカーの詳細もすべてがシークレットです。
マールボロで生まれた葡萄を自然酵母で発酵し、自由な発想とナチュラルなアプローチによりマールボロワインのスタイルに新たな可能性を拓くべく、挑戦的なワイン造りを追求しています。まずは抜栓しその香りと味わいを自身の体で体感して欲しいワイン。ファーストヴィンテージの2016年から、毎年超限定生産にてリリースしています。
Make no mistake, these wines will not be everyone’s cup of tea, but at least give them a go, we dare you…
