ドメーヌ・シュルンバジェ リースリング キュヴェ・アーネスト セレクション・ド・グラン・ノーブル 2009 極甘口 375ml
このキュヴェは卓越したヴィンテージのみ3代目のアーネスト・シュルンバジェ(1910年から1925年まで2500区の畑を購入しドメーヌを再構築拡大した人物)へのオマージュとして、1945年、1971年、1999年、2007年、および2009年に生産されています。
葡萄は砂質および火山性土壌から成る傾斜ゲッビレール・ヴァレーの入口に位置する、グランクリュ・キッテルレーのプロットで栽培されています。キュヴェ・アーネスト2009はグランクリュ・キッテルレーの8つの区画から45人のグレープピッカーが貴腐菌のついた葡萄のみを厳選し手摘収穫。収穫された1200kgの葡萄は620Lまで6時間をかけてプレス。発酵は初春までゆっくりと時間をかけて行われ、そのままボトリングまで滓とともに寝かされます。2010年6月25日にフィルターをかけボトリング。適正な温度管理のもとさらに1年間の熟成。
【テイスティング・コメント】
【極甘口】薄っすらとグリーンが映える黄金色。粘性は高め。香りには熟れたグレープフルーツやシロップ漬けのピーチ、アプリコットリキュール、梅酒を思わせ、スパイシーなハーブの香りがアクセント。力強く芳醇で広がりが大変豊か、蜂蜜やレモンティー、黄色い花の香りが加わり更なる複雑性・奥行が増す。アタックはなめらかでとろりとしたオイリーな舌触り。濃厚でジューシーな果実味が溢れんばかりに広がり、丸くふくよかなボディにも生き生きとした酸が味わいを支えており重く残らないエレガントな飲み口に仕上がっている。果実味の熟度、凝縮感はもちろん酸のクオリティが傑出した緻密な構造。バランスがよく非常に綺麗な造り。うっとりとするような甘美な余韻が持続する。合わせるお料理はフォアグラのテリーヌ、ペストリー、バニラアイスクリームを添えたパインやリンゴのコンポートなどがおすすめ。
※2016年4月試飲
■ドメーヌ・シュルンバジェ
ドメーヌ・シュルンバジェは1810 年創業の伝統あるドメーヌ。南アルザスはゲッビレールに位置し、現在は7代目アラン・ベイドンが当主。アルザスで最も急勾配にある自社畑はビオロジック(グラン・クリュの一部はビオディナミ)栽培。およそ半分70ha がグラン・クリュ。アルザスのグラン・クリュ生産者として世界的に高い評価をうけています。グラン・クリュの葡萄であっても樹齢15 年未満のものはヴァンダルザスに使用し、高い品質を保っています。「Rich without Heaviness ～リッチであるが重たすぎない～」フルーティー&ドライなスタイルです。
ワイナリー設立は約 2 世紀前に遡り、1810 年にニコラス・シュルンバジェが初めて畑を購入したことから始まります。1911年フィロキセラの災害後、アーネスト・シュルンバジェが全ての畑を作り直し拡大させました。1970年エリックヘイドン・シュルンバジェが全ての植え替えを機に世界に名を広げます。6代目アレンヘイドン・シュルンバジェ、7代目サリバンヘイドン・シュルンバジェ、そしてジェネラル・マネージャーのスティフン・チェイスがこの傑出したワイン造りと代々引き継がれてきたものを確実なものにしてきました。シュルンバジェは自社畑でオーガニック(一部はビオディナミ)栽培された葡萄のみを使用し高品質なワインを世に送り出しています。
Mountain Vinegrowers
世界的に高い評価をうけるアルザス グラン・クリュ
「なぜ私達は、作業しにくい50度の急斜面に葡萄の木を植えるのか?なぜなら、急斜面からは素晴らしい葡萄ができることを祖先から伝授されているからである」。シュルンバジェの畑は海抜250～380mに位置するため気候に恵まれ、“花の谷”とも呼ばれています。斜面は、土壌の基礎を成している砂岩の遅まきの侵食でできた砂質土壌で、南東、南、南西を向いている為日照量が多い。
ゲブウィラーはアルザスで4つのグラン・クリュ(キッテルレー、ケスラー、シュピーゲル、サエリング)を持つ唯一の地区で、ここに130haをシュルンバジェが所有し、そのうち約半分をグラン・クリュが占めています。
