ジャン ラルマン エ フィス ブリュット レゼルヴ グラン クリュ NV
樹齢60年を超える古樹のブドウを使用。透明感と奥行きが増した味わいに、細かく豊富な酸とミネラル。全ての要素が深く、凝縮されている。スケールが大きく、男性的なしっかりとしたスタイルでテロワールが究極的に表現されている。
ドサージュ: 4g/L
熟成: 30ヶ月以上
評価
ワイン アドヴォケイト: 92点獲得
ワイン スペクテーター: 92点獲得
テイスティング コメント
明るいストローイエロー。香りは洋梨やリンゴのコンフィ、蜂蜜、紅茶、カモミール。さらにブリオッシュやトースト、ナッツの香りに、スモーキーなミネラルのノートが混ざり合う。フルーティーさと熟成感が共存し、表情豊かなブーケが魅了する。口に含むと、果実の凝縮度が高くミネラリーで、ふくよかなボリュームが感じられる。ピノ・ノワール主体らしく男性的でしっかりとした重心の低さ。重たすぎず繊細なタッチの広がりを見せ、上品な酸味が緻密な印象を与える。総じてエレガントなスタイルで、フィニッシュはドライ。僅かにスパイシーさが心地よいアクセントとなり味わいの強弱のバランスが保たれている。合わせるお料理は、スパイスの効いた甲殻類、貝のグリル、平目のムニエル バターソース、グラタン、ナッツとレタスのサラダなど。
2019年10月試飲
シャンパーニュ ジャン ラルマン エ フィス
ランスの南東、グラン クリュがひしめくモンターニュ ド ランスの丘陵の中でも、有名メゾンのみならずシャンパーニュ中の生産者がこぞって手に入れたいと望むピノ ノワールを生むのが、ヴェルズネイです。ピノ ノワール最高の土地として双璧をなすアイの魅力が芯の強さと密度を備えた大らかさであれば、ヴェルズネイの美点は、北斜面と白亜質の土壌が生む精緻な酸やミネラル感、透明感や伸びやかさ、そして丸く完璧なバランスと気高さだといえます。
ジャン ラルマンは、このヴェルズネイでも1、2を争う最上の区画を所有するレコルタン マニピュランです。風貌からも職人気質が見てとれる現当主ジャン リュック ラルマンの曾祖父の代からブドウ栽培を行っており、シャンパーニュ造りは1951年に開始。かつてボランジェやランソンにブドウを供給し、メゾンのクオリティを支えていた畑は、北斜面でも日光がしっかり当たる中腹にあり、砂や粘土の影響が強い斜面上部と違って、粘土質の表土の下にはベレムナイトが堆積してできた分厚い白亜の層が横たわります。熟度とミネラル感のバランスが素晴らしいブドウが得られる絶好のテロワールですが、ジャン リュックは贅沢にもそれぞれの樹で一番出来の良いブドウしか収穫せず、摘み残したブドウは土に還して肥料にしているといいます。
恵まれたテロワールの特徴を表現するため、リュット レゾネでブドウを栽培。醸造においては自然酵母を用いてホーロータンクで発酵を行うことで、テロワールの偉大さを鮮明に伝え、同時にマロラクティック発酵にて滑らかな質感を引き出しています。
春には瓶詰めする生産者が多い中、ベースワインを夏まで熟成させ、SO2の使用やドサージュを抑えるなど、細部に渡るこだわりの積み重ねにより、ベーシックなブリュット トラディションですら、評論家の心をつかんで離さない、ヴェルズネイのピノ ノワールのエッセンスが凝縮されたシャンパーニュを生みだしています。
ワイン バイヤーズ ガイド第7版にて最高評価の5ツ星を獲得!
ロバート パーカーは、ワイン バイヤーズ ガイド第7版にて最高評価の5ツ星にて評価。また、ワイン アドヴォケイト誌でシャンパーニュも担当していたワイン評論家アントニオ ガローニは、近い将来リリースされるミレジムと、ネゴシアンとの契約終了によりジャン ラルマンの生産量が増えることに期待を寄せているのだとか。しかし、ヴェルズネイの他にヴェルジーとリュードの畑を合わせても僅か4haの所有畑にて、これ程贅沢なワイン造りを行っているため、今後も入手困難な優良生産者の一人であることに変わりはありません。
