シックス エイト ナイン セラーズ サブミッション カベルネ ソーヴィニヨン 2019
「サブミッション」のワインは、ナパ ヴァレーやソノマだけでなく、パソ ロブレスやモントレーのブドウも使用しています。完熟のブラックベリーやカシスのアロマと樽のニュアンス。柔らかく、ベルベットのような滑らかな口当たりでダークフルーツのフレーバーをやさしく包み込みます。
熟成: フレンチオーク樽(新樽30%)で10か月熟成。
テイスティング コメント
艶のある濃いルビー/ガーネット。完熟したブラックベリーやカシス、プラムの香りに、ブラックペッパーやナツメグなどのスパイスのヒント。そしてバニラ、チョコレート、ココアパウダー。甘く香ばしいトフィーのような香りも感じる。口に含むとスムーズ。カベルネ主体だが非常に柔らかく熟したタンニンが溶け込むまろやかなテクスチャー。少しジャミーな、親しみやすい味わいで、スモーキーなオークとの相性が良い。口当たりの良いフルボディで、フレーヴァーが豊かに香る。合わせるお料理は、ローストビーフ、仔羊のロースト、トマトベース料理、BBQ、ハンバーガーなど。
2020年8月試飲(2017年ヴィンテージ)
シックス エイト ナイン セラーズ
689セラーズは、ナパ ヴァレーやソノマ ノース コーストの地域を中心にワイン生産を行う「プレミア ワイン グループ」と長きにわたりナパ ヴァレーでワインメーカーを勤める「ケント ラスムーセン(Kent Rasmussen)」のジョイントベンチャーです。
幸運をもたらす番号 6、8、9
中国の文化では、6、8、9は幸運をもたらす番号と考えられ、689セラーズのオーナーがアジア圏を旅行している際、まさに本当だと思わされることを多く経験したことから、その番号の持つポジティブなエネルギーがワイナリーにも来るようにと、名づけました。ロゴには、それぞれの番号がお互いと重なり合い、別々のエレメンツをバランスよく繋げ、一つのハーモニーを造り出す形を表しています。6は幸福、8は富、豊かさ、そして中国の文化では、9は長寿や永遠の命を意味しており、一桁台で一番最後の番号として、最もラッキーな番号とされています。
689セラーズはワインのコストパフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質のブドウを獲得することができます。そのため、飲んだ人はこのクオリティは、特に素晴らしいブドウを産出するAVAのワインだろうと感じるのです。どのワインも味わいが豊かでバーベキューや親しい友人とのパーティーに最適です。
